不過，他還有一個相對迫切的問題需要解決：酒都要出了，他家酒窖還在施工呢。
施工隊的技術很過硬。雖然就在家後院施工，還用了爆破，不過他家瓦面都沒響幾次。
更沒有說砸破屋頂的事發生。
其實酒窖的坑的深度已經挖了四分之三，但下面是石層。是最難挖部分。
既不能將石頭挖得太深。越深越容易挖到水脈。一旦挖到水脈弄起來也挺麻煩。
等挖好了，鋪上一層粘土和一層三合土夯實，並且弄平整，那就能預防地下水湧出。
這是一項技術活。
封燊就算想催工，也沒辦法讓工程加速。
但是他還是給施工隊的隊長打了電話。希望酒窖也加快進度。
施工隊隊長聽說酒廠那邊出酒計劃，就寬慰他：“封老闆，你放心。現在入秋了。雨天少，不會誤了工期的。肯定不會耽擱你的酒入庫。”
封燊卻沒他那麼樂觀：“接下來兩個月，難說不會有颱風。我這不是在擔心嗎。我釀的酒，今天都要出酒。可這酒窖還才這樣子。”
颱風未必會登陸，不一定要登入才會下雨。
施工隊長也無能為力：“你也看到的，我們已經盡力。”
酒窖這東西，除非是用水泥，不然只能是慢工出細活，急不得。要不然有一點漏水，甚至是坍塌了，那算誰的？
“反正封老闆你也不用著急。”你著急了也沒用。
封燊能不著急嗎？
他甚至不知道系統具體是什麼意思。
也不知道是酒釀出來了，帶點美酒潛質就算是任務完成了。
還是酒要到了任務結算截止時，酒品質量為評定標準。
又或者，以酒到了他家，視酒的品質加上他的窖藏方式，以此評估最後能不能出好酒……
反正，他絕不會認為剛蒸餾出來的酒，就能稱作好酒的。
又不是寫架空歷史文，蒸出來的酒就是天下第一美酒。
那除了嗆辣之外，唯一的‘好處’大概就是讓古代人有幸提前知道工業酒精的危害。
要知道，剛蒸餾出來的白酒，是帶著甲醇的，甲醇的危害，誰都清楚，而且代謝速度比乙醇要慢得多。
據研究發現，十毫升的純酒精，肝臟不超負荷運轉的情況下，人體需要那半個月才能完全代謝完。
那麼鬼知道同量的甲醇需要多久。
經常喝剛蒸餾出來的酒，實際上就是慢性中毒，而且是不可逆的。
剛釀好的酒不能被認為是好酒。楚老頭卻說他那些酒有成為好酒的潛質。真正的好酒，需要陳釀賦予酒水生命力，讓它有機會‘變美’。
那麼，他覺得，如果還有完成任務的可能，關鍵在於他的陳釀能力了。
酒窖就成了關鍵了。
……
既然無法催工期，封燊只能是做好後勤。
材料，寧願多準備浪費了也不能短缺。
他又是給材料供貨商，比如供應糯米的供應商……讓他們儘快交貨。又是交待楊琨，他出門這兩天，施工隊有什麼需要配合的，就儘量配合。
想了又想，覺得該做的都做了。封燊才安心去楚老頭的酒廠。
當他去到時，蒸酒甕已經裝好了。
“你來了，那我們就開始了。”
