而這麼薄的豬肚片，還要切漁網花刀！
她深吸一口氣，開始在豬肚上均勻下刀。每一刀，都只切到豬肚一半的深度，每隔兩毫米的地方就切上一刀。
等到這片豬肚上布滿了密密麻麻的刀痕，然後再翻轉過來，在另一邊繼續切。
哪怕是有用雞粥練出來的技術，陳苒切這片豬肚仍然有點緊張。
等到兩面都切完，她伸手一提。
在重力的作用下，一片潔白的豬肚片，立刻被拉成了一片均勻漂亮的網狀！
“哼，許老頭也就剩下這點刀工還行了。”
吳超美點點陳苒，指揮她把切好的漁網片改到成跟鴨胗片一樣大小。
簡單給兩種片去腥抓粉，下一步，就是重點的油爆過程了！
油爆雙脆的欠一秒則不熟，押一秒則不脆，說的就是這個過程。
被切得密密麻麻的鴨胗，在油溫的作用下慢慢舒展開來。剛剛還看不出形狀的花刀，如今自然展開，就是完美的一朵菊花，每一根肉絲都自然神展開。
鴨胗底部連線的地方極薄，厚一點就會咬不動，再薄一點就無法承受炒制時候的力量。
在菊花剛剛展開的時候，潔白的肚片也烹入油鍋。
和更耐炸的鴨胗不同，豬肚的油爆需要更低的溫度，所以要在豬肚入鍋的同時，把配菜也入鍋，迅速降低油溫。
看起來簡簡單單的幾個步驟，叫陳苒額頭一層細密的汗珠都泌了出來。
“還行吧，回頭再練練。”
吳超美對自己是高標準嚴要求，對其他人也是一樣。教陳苒配了碗汁，又指導了幾點要點，正要進行最後一步，有點喧鬧的人聲突然響了起來。
“行了，前面有個小溪，過去休息會兒！”
白芷拉著新認識的閨蜜一路跑過來，卻發現溪邊早就有人先佔據了有利地形。
今年考試結束得早，正好她爸來這邊進組拍戲，白芷也跟了過來。
上山玩了半天，兩個人準備找地方弄口水喝，吃一下帶來的幹糧。
看著吳超美皺起眉頭，常念招了招手，看著兩個小姑娘手裡拿著的空水瓶，有點不贊同地皺了皺眉。
“這溪水可不能就這麼喝，去吧，那邊灶頭旁邊的水壺是燒開的，現在應該也不燙了。”
她額外叮囑了一句：“小點聲，那邊奶奶教姐姐做菜呢。”
白芷點了點頭，盡量放輕腳步走過去，提起水壺的時候，順便往那邊鍋中看了一眼。
可是她這一眼，就拔不出來了！
那鍋裡的菜，胗片棕紅、肚片潔白，還間雜著青黃兩色的彩椒，潔白的筍皮和鮮紅的胡蘿蔔片。
光是這顏色，看起來就已經讓人食慾大開了！
更別提那菊花狀的胗片還微微顫抖，光是看著樣式就能想象到它在唇舌間綻放的脆嫩。
而肚片就更絕了，廚師把這菜盛出來的時候，鏟子不經意間勾了一下肚片……
剛剛還只有兩枚硬幣大小的肚片，就被這麼一拉，立刻變成了手掌大小的漁網狀！
可是就拉了一下，這片肚片居然就立刻收縮回了兩枚硬幣大小，光看上面花刀的切痕，根本想象不到能展開成這麼大！
白芷的口水都要流出來了……
這樣驚人的彈性，就應該放在她的唇舌之間用力咀嚼拉扯！
她平時略有點社牛，當即誇獎：“小姐姐廚藝太好了！需要人試菜嗎？我爸誇我以後也能當美食家的！”
