另一口鍋裡的魚湯由薄轉濃，直到煨出的膠質，在湯汁表面凝出了一層油皮，杜梅將豆腐改刀入鍋，文火浸味。
過了約莫一盞茶的工夫，杜梅在兩口鍋裡同時撒入鹽粒、香蔥末、芫荽段，兩滾之後，一魚兩吃便熱騰騰地出鍋。
魚頭豆腐保持了最本真的味道，豆腐本是無味的食材，它飽吸了魚湯的鮮味，又釋放了豆子特有的香氣，兩者交融，純鮮至美。
糖醋爆魚，用的是鰱魚的魚身，骨大肉多，滿嘴吃了，也不容易卡到。魚骨有油炸的焦香和酥脆，魚肉則滿含酸甜的滷汁，口感軟嫩，令人食慾大開，欲罷不能。
接著，杜梅又大火爆炒了三個簡單的蔬菜，午飯就上桌了。
宋玖幾乎一人吃半個魚頭，十來塊爆魚，又喝了兩碗魚湯，直吃得幾乎滿溢到喉嚨，這才捨得放下筷子，心滿意足地撫著肚子。
“這小孩看著分明是富貴人家的孩子，怎地似沒得吃的樣子。”許氏看著瘦瘦的宋玖大快朵頤，心裡不免多了些憐憫，愈加勸他多吃。
吃了午飯，杜梅和宋玖就坐著石頭的馬車出門了，今天是約定交糧的日子，何掌櫃將船從清河縣的碼頭調轉到射山鎮的碼頭，差不多也需要半天時間，他們這會兒去，剛剛好，杜梅還特意帶了些爆魚給何掌櫃加菜。
碼頭上運貨的船隻挨挨擠擠，杜梅與候在這裡的牛二黑蛟龍匯合，上了宋家的船，驗過貨後，自有碼頭上請的幫工負責卸貨裝車。
牛黑兩人兩頭接應，將一千石稻穀盡數堆到了糧倉裡。杜梅則留在船上和宋玖何掌櫃說南邊的情形。
“照你這麼說，去南邊賣糧就是火中取栗啊。”何掌櫃有些頭疼地搓搓額頭。
“這不正說明，南邊有利可圖麼！”此時的宋玖又恢復了少年老成。
“南邊風險太大，不如將剩下的糧食都賣給我吧。”楚霖的話不能不聽，杜梅更不想他們以身犯險。
“可我們……不是出來圖安穩的！”宋玖咬牙。家族的利益，兩房的期許都讓他無法退縮。
“這樣吧，少東家留在梅子家多住幾日，我帶糧船去南邊闖闖。”何掌櫃想了想道。
“那怎麼行！你我一起出來的，哪能讓你一人去冒險，若是有個三長兩短，我怎麼向你家人交代！”宋玖變了臉色，神情嚴肅地說。
“你是東家唯一的血脈，萬一出了差池，我萬死莫贖啊。”何掌櫃急得瞪大了眼睛。
“要不然問問牛哥和黑哥，看他們有沒有啥法子？”杜梅見他們主僕爭得情意真切，也幫著想辦法。
宋玖和何掌櫃相互看了一眼，點了下頭。他們心裡很清楚，此行有極大的風險，若是遇到官差，不過是花錢免災，可若是遭遇悍匪，那可是要糧要錢更要命的主，這就需要江湖上說得上話的人出面了。
何掌櫃立時叫人去請牛二和黑蛟龍。
“說來也巧，我有位堂兄在清河縣威武鏢局裡當馬伕，他們王鏢頭原就是南邊人，要不然，你請他們走一趟鏢？不過這樣一來，這趟怕是掙不到錢了。”牛二有些惋惜地說。
“我們原也沒指望此次有利可圖，但只要搭上可靠的糧商，這趟就值了。”何掌櫃的預期並不高，倒是對他的法子有了興趣。
“煩請牛兄幫我們引見一下吧。”宋玖看了眼何掌櫃說。
“這個好說，咱們現在就去！”牛二是個熱心腸，起身就走。
杜梅留在糧鋪裡等訊息，牛二帶著宋玖主僕兩人趕著馬車去了清河縣。
及到天黑，三人方回，事情談得還算順利。牛二說，王鏢頭為了穩當起見，建議不要立時帶糧船去，他與鏢師們可以陪著到南邊去找合適的糧鋪，等到談妥了價錢，約好交貨地點，再回來開船不遲，到時錢糧兩訖，就算有人想打劫，也來不及準備。
杜梅十分贊成這個法子，可何掌櫃卻高興不起來。原來宋玖執意要和他一起去，這一趟去南邊，不比尋常，他斷不敢讓少東家冒險的。
“杜姑娘，你幫我勸勸少東家吧。”宋玖已和何掌櫃爭了一路，何掌櫃無法，只得求助杜梅。
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葡萄架下聽私語，蟲鳴聲裡啃西瓜。昨兒七夕今日立秋，2019年的秋啊，你快些來吧！
