谷勝飛看出傻柱的心思，無非是怕事情搞砸了，惹得領導們一通噁心，那還不得治自己一個倒騰黑暗料理的罪！
於是對傻柱說：“另外，你放心，研究研究，肯定咱倆自己先弄乾淨嘗一嘗，再給咱們院裡的人嘗一嘗，大家都覺得味道行，你再帶到廠裡食堂去。沒讓你現在端著這盆毛烘烘的東西去見領導！”
“哦，你要這麼說，咱們可以試試。”
“對嘍，這才是一個廚師該有的職業道德，職業風範，再者說了，人家s東人吃知了猴，g東人吃蛇，a徽人吃臭魚，z江人吃活螃蟹，這不都是你們廚師先帶的頭，要是你把這菜試驗成功了，說不定也是咱們四九城獨一份呢！”
這麼聊，傻柱愛聽多了，看起來也很受用，於是又重新坐回了那盆煮雞蛋旁邊，動起了手來。
這時候，已經離孵化小雞有十五六天了，這盆蛋是谷勝飛在打下來那堆裡隨機拿的，有的剝出來就是蛋黃蛋白，有些已經能剝出小雞仔了。
谷勝飛意識到，下一炕孵化小雞的時候，要按照照雞蛋的次序，把七天打下來的蛋和十四天打下來的蛋分開放，這樣自己能做到差異化銷售。
食客們要是愛吃日子小一點小雞仔小一點的，就給七天十天以內照下來的雞蛋，要是有食客能愛上日子大一點小雞仔大一點的，那就把十天以後照下來的雞蛋給他們。
什麼年代都一個道理，搞好服務，客戶喜歡，就是銷售最大的追求，後世有一句廣告詞說的好“只要你喜歡，天天換新款！”
倆人話都不多，煮好的雞蛋也在涼水裡冰過的，所以剝起來很順利，不大一會兒，就剝了滿滿兩大碗，足足有三十多顆。
傻柱為難的看著這兩碗“東西”，就像看著外星生物，問道：“咱要不要把這裡面雞蛋和小雞分開處理？”
“怎麼個處理法？”
“雞蛋麼，就直接炒一炒，或者放到紅燒肉裡煮一煮，這些個小雞仔嘛，咱們是不是把毛拔一拔，再配點蘑菇什麼的......”
“傻柱，你這輩子就靠一道小雞燉蘑菇了吧！”谷勝飛搖著頭調侃他，也否定了他的想法，不過也能理解，誰見了那蛋殼裡剝出來的毛茸茸的小雞，恐怕都得犯怵。
小時候在滬城，放學後，最大的快樂就吃學校門口a徽人j蘇人擺的攤子上賣的炸毛蛋串和臭豆腐。
弄堂裡的小孩，都是這習慣。
谷勝飛最初的時候也問過攤主，為什麼不拔毛，看著不敢吃的樣子。
但一口咬下去，一切疑問都沒了。所以，那時候，他就知道了，實踐可以代替一切設想。
“動手吧，在我這兒還是去你那兒？”谷勝飛問道。
“還是去我那兒吧，我那兒調料齊全，我估計這玩意得大油大鹽各種味兒重的調料伺候上，否則又腥又沒顏色，怎麼看也沒食慾吧。”
“廚師就是廚師，一眼就看出了食材的特點，按照我的記憶，你說的都對！”谷勝飛誇讚道。
“我說你小子就夏天去了一趟南方，怎麼把人家那什麼什麼都學來了！”傻柱想不明白。
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