“做什麼啊?”
“面和粉。”蘇默兒笑眯眯的說道。
“哦,這樣啊!”
蘇默兒最喜歡吃沙河粉,所以她認為必須要有沙河粉,因此她就開始自己琢磨著製作沙河粉。
而一旦她這麼想了,沙河粉的製作防方法就浮現在她的腦海裡了。
簡直就跟一個某度一樣,蘇默兒至今不知道,自己是以為什麼東西,才擁有了這麼一項技能。
正當蘇默兒在準備東西的時候,一直藏在脖子裡的紅繩,突然露了出來。
蘇澄兒一看,突然噗嗤一聲就笑了出來。
一聽,蘇默兒便有些奇怪的看著她:“笑什麼呢?”
“默兒姐,你真的很喜歡銀子呢。”蘇澄兒十分肯定的說道。
聞言,蘇默兒愣住了:“怎麼說。”
“你脖子上掛著一個銅板呢。”蘇澄兒取笑的說道。
一聽,蘇默兒便反應過來了,頓時也笑開了:“這個銅板可是有個故事的呢。”
“真的?”蘇澄兒頓時就來興趣了。
隨後,蘇默兒就一邊忙活,一邊給蘇澄兒說起那隻豬大佬的事情。
製作河粉,其實也很簡單。
先掏出米,洗乾淨之後,加入三倍的水,浸泡八個小時。
這一步蘇默兒從昨天晚上就事先做好的,如今她就直接拿了出來。
把泡米的水倒了出來,再加入適量的水,磨成米漿。
蘇默兒讓鐵匠做了瓶底的蒸盤,等鍋中的水燒開之後,就可以製作了。
蒸盤裡刷油,然後倒入一勺米漿,厚薄要適中,約莫一個銅板的厚度。
隨後,將蒸盤置於滾水自重,稍微左右晃動一下,令米漿均勻的散在蒸盤裡。
最後加蓋,鍋蓋要蓋得嚴實,大火蒸個兩三分鐘就可以了。
時間不能太長,蒸到米漿變成透明,鼓起大泡泡就熟了。
接著,就把蒸盤放在涼水上頭,可以快速的冷卻。
隨後用筷子沿著邊緣劃一圈,表面刷點頭,防止粘連。
揭起來放涼,如此重複操作。
把每一片都疊放在一起,然後在切成條狀。