這樣的河粉,不管是炒的還是做湯的,都很好吃。
“這就是我們今天的早餐了,你先拿著這些去送給林家馬家和魯家,麻煩你了。”
蘇默兒說著,已經把做好的河粉,分成了三等份,交給了的蘇澄兒。
“我家的給我就好了!”突然,林智從屋裡頭出來,聽到了他們的話,便開口說道。
“字都練好了?”蘇默兒笑著問道。
林智肯定的點點頭:“恩,都已經好了,楊叔叔已經檢查過了。”
聞言,蘇默兒這才滿意的點點頭:“那你小心點,不要撒了。”
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林智重重的點點頭,隨後便拿著東西,小心翼翼的跟著蘇澄兒一起離開。
等這些都準備好了之後,蘇默兒看著時間還早,就又琢磨了一下其他的東西。
她想要做的,是泡麵。
泡麵真的跟手工面有很大的區別,她來到這裡時候,就突然無比想念這泡麵了。
首先,就是用麵粉和麵。
在和麵的水裡面,放入一點鹽,攪拌均勻,因為咩有鹼水,就只能去除了。
接著,就是把麵糰壓成麵皮,薄薄的一層,然後切成條狀。
然後就把麵條來回穿插的掛在細細的竹條上,接著透過蒸汽,把麵條加熱蒸熟。
接下來,就把麵條切一下,切成一個人可以吃的分量,長度也得適中。
最後,就是把已經煮熟的麵條,在130到160度的油溫之下,把麵餅給炸透。
這就可以完成脫水硬化,這看上去十分費油的樣子。
但是其實如果油脂質量好的話,不僅省油,這炸出來的麵餅品質也會非常的好。
接下來,這泡麵就可以吃了。
最後加入一點自己調製的醬料,一碗香噴噴的泡麵也就做出來了。
只是因為製作的過程太過繁瑣和耗時間,所以蘇默兒輕易不會考慮用來做麻辣燙的麵食。
不過自己一家人,偶爾吃一頓還是可以的。
況且是高溫油炸鍋的,是可以儲存幾天,等到哪天有空的情況下,也是可以考慮批次生產。
隨後,蘇默兒就煮了一頓麻辣燙宴了。
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