很快牛肉麵就受到大家的認可。顧客邊吃邊談論著，就像過年一樣高興！
200平的麵館，正常可以供兩百人同時就餐！
但一下子進來的人遠遠超過這個數量！
有的人沒有座位，乾脆端著碗吃，見一個人這樣，後面的人紛紛效仿！往牆角一靠，就“哧溜”吃起麵條來，彷彿這才是正宗的吃飯！並且吃得格外香！
有個別“大胃王”還在直呼：再來一碗！
又成了牛肉麵館的一道風景線，因為很多人一碗就能吃飽，有的人還吃不完，但味道好，就硬撐，撐不下去就只好剩下，現在居然還有人說再來一碗，惹得大家都投去敬佩的目光……
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……
還沒有到中午時段，所有的食材就已售罄。
酈雲龍站出來通知說：“各位，早上的準備的一千碗牛肉麵全部賣完，所有的食材就已售罄。麵館不得不先關門一個小時！等我們緊急補貨後，一個小時後準時再開門！”
這一招看似把顧客拒之門外，實則是一種非常高明的有效促銷！
有的記者先是安排在包間吃牛肉麵，但為了感受一下外面熱鬧的氣氛，好寫出自己最真實的感受。端著碗出來，看到人滿為患，看到有人端著碗直接在吃，感嘆之餘，一不小心把自己的舌頭給咬了。
記者在報道中這樣寫道：“這吃的不是牛肉麵，吃的是一種文化，吃的是一種氛圍，盡情地挑逗舌尖，牙齒不堪被挑逗，止不住一激動，和舌尖做了一個世紀之吻，吻得是那麼深痛，吻得是那麼刻骨銘心……世界所有的靈動，深深刺激味蕾……不得不說，這牛肉麵真是牛！”
這段文字很有煽動性！
……
酈雲龍通知“麵館不得不先關門一個小時”，的確是一千碗牛肉麵全部賣完，但並不是所有的食材就已售罄。酈雲龍做出的承諾是：麵碗一直放在鍋裡煮，下面時才拿出來，而且所有的碗筷在一天內不重複使用。
現在一千個碗用完了，如果馬上洗，不就是重複使用。在媒體面前豈不是自己打自己的臉！藉著“麵館不得不先關門一個小時”的藉口，先把媒體伺候好，等他們走了，酈雲龍自己就能很快就能搞定！
要知道，酈雲龍的準備工作是很充足的！是想讓店員休息一下，讓嘉賓和記者能夠好好吃頓飯！
大家在包間好好享受一頓美味佳餚！當然這些真相不會和記者們說，他們看到的就是火爆，就是食材就已售罄。很多食材，酈雲龍都放在儲存戒指中！
當然美味佳餚也是提前炒好，準備好，放在儲存戒指，酈雲龍開啟的是保溫保鮮的功能！不然哪有時間去忙其他的？
在酒桌上嘉賓誇道：“見過火爆的，還沒有見過這麼火爆的……”
記者也說：“口碑人氣好到爆！”
在接受採訪時，酈雲龍說：“沒辦法，我們不得不緊急補貨來應對高峰期的午餐和晚餐。確保活動的順利進行。不讓每一個聞名而來的顧客失望。”
有記者後來在新聞稿中這樣寫道：
做面就是認真，湯鮮就是內涵。
味美就是驕傲，匠心就是精神。
也有記者寫道：
這牛肉麵味道鮮美，營養豐富，回味悠長，久食不厭。已經成為美食界的一道亮麗的風景！
馬嘉牛肉麵館的老闆擁有高人一招的店鋪運營能力，再加上自己的特色，才能確保餐館生意長盛不衰！
……
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