將荷包蛋夾入碗中後，錢廣富不由看了閔建國盤中另外一隻荷包蛋，他發現這兩個荷包蛋除了蛋白的形狀有些不同，其他都是一樣的，乍一看上去，甚至發現不了蛋黃的存在。
看來閔建國之所以做了兩個，就是為了證明，所有技藝都不是偶然巧合，而是他有心為之的必然。
撥出一口氣，錢廣富緊接著又用筷子夾起了荷包蛋，它依舊很完整地被他夾了起來。
“雖然還沒吃，但我想說，這是我見過最讓人感到安全的溏心荷包蛋。”
閔建國笑了笑讓他繼續品嚐，錢廣富咬了一口，竟有其他發現。
嗯，蛋白焦香凝實，嗯？這裡面的蛋黃部分竟然不是溏心的？
不，應該說不是全溏心的，只有中間二分之一的部分是溏心，外圈的蛋黃竟然是半熟的凝固狀態。
“好嫩！”錢廣富心中驚呼，這是怎麼煎出來的效果？
就算有些糖心蛋也有半熟的部分，但往往很少因為火候不容易控制，半熟部分太多容易把最底部煎熟，而上部……
錢廣富突然眼前一亮道：
“你在煎完底部後，關火翻面，用餘溫續煎？”
閔建國點頭有些不好意思：
“是這樣的，沒想到錢老闆一嘗就吃出來了。”
錢廣富卻擺手道：
“誒，我只是嘗，卻從沒做過這麼一道看似普通卻處處都是心思的荷包蛋，你的處理方法，讓這個荷包蛋變得不同。”
何止是不同，既不像酒店裡做的那種沒有靈魂的風格，又有溏心的口感，就連外表上都有層次。
甚至考慮到了食用者的方便，在滿足了容易夾不會破的基礎上，還滿足了溏心的要求。
加上這雞蛋本身的原汁原味，他什麼調料都沒放反而味道更加自然醇厚，要是放了一粒鹽，都會嫌多。
“這是我吃過最用心也是最好吃最有層次的荷包蛋，能看出創造者花了很多心思才實驗出這樣完美的烹飪方法。”
要說一開始錢廣富還打算假誇，現在卻是不能更真心實意。
吃了這個荷包蛋後，他覺得之後吃荷包蛋寧願多花一些時間，也必須要品嚐這樣簡單的高階料理。
給出這樣的評價，給其他人都驚在了原地，不少人看著剩下的那個荷包蛋，面露一絲好奇，但錢廣富卻大手一揮，就要品嚐最後一道。
這可給其他觀眾好奇壞了，就剩最後一個荷包蛋，一會誰有機會一定嚐嚐，正有這個光頭老闆說的那麼好吃嗎？
這最後一道三不沾，用了三個雞蛋，不多不少，但卻好分食，所以這會所有評審都嚐到了一小勺。
“嗯，雞蛋香，像粘糕一樣有嚼勁，甜甜的，竟然真的一點也不沾牙！”
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