“我只找到乾貝和魷魚，還缺海參、魷魚乾、豌豆、火腿、糯米、蝦米、香菇、山楂、小蘇打。”陳沖一字一句的說了一遍。
“行，我記住了，交給我吧。”李胖子認真點頭，再次投入尋找配料的工作之中。
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時間本就捉襟見肘，陳沖也不敢猶豫，選了一塊宰殺好的母雞肉與瘦豬肉後，匆匆推著小車返回了工作區。
趙四正在給四隻家禽放血，鍋裡的水已經燒開，就等他一會兒用來拔『毛』。
“我大概還需要三分鐘。”趙四說了一句之後，將體型最小，放完血的鵪鶉放進鐵盆中，立刻倒入了開水，準備拔『毛』。
工作區的灶臺有六個，兩個燒著開水，其他四個則處於空閒狀態。
趁著這個間隙，陳沖也沒有閒著，將雞肉與豬油洗淨，拿出鏽刀稍微處理一番，便將其放在一口正在沸騰的鍋中焯水。
這個水本就是趙四用來燙『毛』的，所以不在乎是否用於其他用途，只要不是用來洗腳丫子就好了。
他現在要做的，乃是精緻雙吊湯，為‘套四寶’之後的步驟做準備。
原本這道菜可以用清水代替，但為了讓其味道更純正，那麼精緻雙吊湯必不可少，這才能符合‘頂級’兩個字。
另一邊，望江閣的羅峰與七鴨也返回了工作區，只剩小雅還在焦急的尋找配料。
“你先清洗鰲蝦，然後再來幫我。”羅峰邊說邊從小車裡拿出幾顆紅通通的番茄，利索的清晰兩遍之後，將番茄放在一個很大的盆子裡，接著倒入開水，顯然打算剝皮。
“峰哥，咱們好像比計劃的時間慢了2分鐘。”七鴨站在水池旁邊忙著。
“沒關係，咱們這道‘鰲蝦刺身五味醬’屬於中西結合，就烹飪手法而言，比傳統名菜簡單一些，時間來得及。”羅峰看向陳沖那邊，只見後者又是燒水，又是剁肉的，一片繁忙。
“剛才選材的時候我專門注意過那兩支隊伍，還真沒猜出他們具體要做什麼菜。”七鴨像是知道羅峰的心思一樣，快速說道。
“我也沒看出來。”羅峰搖了搖頭“不過，那個王興和陳沖都不是簡單角『色』，我們千萬不要掉以輕心，一定要全力以赴。”
“放心，咱們望江閣從來不出自大狂妄的傻子。”七鴨笑道。
“嗯。”羅峰習慣『性』拍了拍自己鋥亮的大光頭，看向‘大食代’的時候，身體不由自主的打了個冷顫，喃喃道“真夠滲人的！”
在羅峰打量王興的時候，後者正一手提著一顆血淋淋的羊頭，一手拿著板刷反覆刷洗，甚至還把羊嘴掰開，用小『毛』刷伸進口內刷洗口腔，然後那些口、耳、鼻內的贓物不斷清理出來。
這畫面，著實讓人『毛』骨悚然，就連上方近萬名觀眾們，也時不時傳出倒吸涼氣的聲音。估計誰也沒有料到，這位外表英俊，氣質不凡的青年，心理素質竟也同樣極強。
“唉，時間過得真快啊，這轉眼間，我這個當師傅的，也只能給你打下手咯。”年過五旬，面容蒼老的王山唏噓連連。
不過，雖然語氣感慨，可他略顯渾濁的雙眼卻滿是欣慰之『色』，顯然對於他來說，能看見自己的徒弟青出於藍而勝於藍，實屬此生之幸。
“老師，您又說這些無聊的話了。”王興回頭嚴肅說道“如果不是您親囊相授，哪有我今日的成就。”
“哈哈”王山開懷大笑，“我就是高興而已對了，你還沒告訴我，這道‘白水羊頭’是從哪裡學來的呢。要知道，這道菜距今已有200多年的歷史了，享有‘十月燕京冷朔風，羊頭上市味無窮，鹽花撒得如飛雪，清脆不膩爽口香’之讚譽。”
“說來您可能不信。”王興沒有停下手中的工作，繼續說道“這是我前幾年在大西北旅遊時，偶然在一位牧民家裡學會的，聽他說，他的祖上是位御廚，可惜後來沒有晚輩繼承手藝，到得現在，也只有這道菜儲存了下來。
本來我以為要得到這道菜的做法需要花費一些代價，結果對方根本不在乎，很輕鬆就獲得了。”
“聽說那邊的民風很淳樸的。”王山感慨道。
“的確很淳樸，我想等價交換都沒有機會。後來離開的時候，我悄悄給他們留了一萬塊錢。”話到此處，王興聲音一頓，苦笑著搖了搖頭，“我覺得一萬塊都少了，但是現金只有那麼多，我也挺過意不去的。”
