“我就說今天的廚房有股奇怪的味道,原來是玫瑰花香啊。”冰屍露出小女兒家的神態,顯然被這一大把漂亮鮮豔的玫瑰花吸引了眼球,“這是要裝飾餐館嗎?”
“不,我要把它做成玫瑰醬!”陳沖說話的時候,已經毫無感情的在用剪刀將花骨朵剪下來,看得冰屍欲言又止,最終沒有發出反對的聲音。
見狀,陳沖無奈的搖了搖頭,從中抽出一支遞給對方,“想要就明說嘛,喏,給你一支。”
“嘻嘻,謝謝老闆。”冰屍開心的接了過來,旋即掐掉一大截根莖,對著花骨朵吹了一口霧濛濛的冰霧,玫瑰花直接盛開了。
她愛不收手的觀賞了一下,小心翼翼的卡在右耳上,如髮卡一樣,將右側的髮絲別了起來。
“冰冰好看嗎?”冰屍咯咯笑道。
陳沖眼中露出一抹驚容,對方白皙的肌膚,水藍色的眼眸,再配上這朵嬌豔欲滴的紅玫瑰,著實美得不可方物,多了幾分聖潔的味道。
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“挺挺好看的。”他結結巴巴的回了一句,不敢多看,免得剪到手指,那可就徹底尷尬了。
…
三分鐘後,陳沖將所有剪下來的花骨朵裝進鐵盆中,用水侵泡,並清洗乾淨,然後撈出來用廚房紙巾吸乾水跡,再找來一個不用的紙箱撕開癱在餐館前堂有陽光照射的地方,最後把所有花骨朵放在上面曬乾。
廚房紙巾只能吸乾表面的水跡,但花骨朵裡面的水分依舊存在。
好在如今這個季節要曬乾花朵實在太容易,也就一支菸的功夫,基本上就能搞定。甚至在此期間,陳沖還抽空跑到羅老的小賣鋪買了一大堆冰淇淋回來,又用開水燙了一個體積較大的玻璃瓶,一起放在陽光下瀝乾水。
優哉遊哉的吃完一盒香芋口味的冰淇淋後,陳沖才把紙板上的玫瑰與玻璃瓶收進廚房,並一朵一朵的將所有花瓣摘了下來放在一個乾燥的鐵盆裡。
至於花蒂與花蕊,則殘忍的丟進了垃圾桶裡。
經過這番折騰,廚房裡的玫瑰花香更重了,就連陳沖的雙手,也是花香四溢。如果不看人的話,還以為這種香味來自某個成熟的女人!
為何不是小女生呢
因為紅玫瑰代表熱情、主動、激情,所有的形容詞都帶有進攻性的意味,小女生可是很內斂、含蓄、單純的,完全不合適。
當所有花瓣全部摘下後,陳沖拿出一罐新買的砂糖,按照1:1的比重倒入盆中。值得一提的是,砂糖是砂糖,白糖是白糖,兩者看似相同,卻有非常明顯的區別。
砂糖的結晶顆粒較大,含水分較少,融化比較慢,適合用來製作醬料或者糕點白糖的結晶顆粒較小,含水分較多,融化速度較快,更適合用來涼拌或者直接食用。
陳沖帶上一次性手套慢慢揉搓,將花瓣與糖進行融合。這個過程有兩點需要注意,一是要用力,將花瓣碾碎至深色二是不能沾水,否則會影響後面的發酵,所以他才會帶上手套,就是防止掌心出汗。
但凡需要發酵的食物,基本上都要與水避開,否則可能引起食物黴變。
隨著陳沖不斷揉搓,盆裡的玫瑰花體積越來越小,越來越緊實,而當底部能看見紫色液體時,就差不多了。
最後,將玫瑰花裝進玻璃瓶裡,並在表面倒入一公分厚度的蜂蜜,蓋上蓋子放在陰涼處慢慢發酵即可。
當然了,發酵的時間越長,味道越濃醇。
說起發酵,陳沖自然不需要等待,他開啟,在找到土陶罐的卡片後,直接消耗500厄運值開啟了24個小時的滿狀態能量。
“話說回來,傳奇豆瓣兒醬的量不多了,得抽空再做一批。”
陳沖舔了舔嘴皮,將裝有玫瑰花醬的玻璃瓶從土陶罐的缺口中放了進去。
本來按照常識,發酵的時間越久越濃醇,可它作為特製小籠包的蘸醬,只是起到輔助作用,陳沖可不想讓它的味道蓋過正主。
因此,估摸著發酵了十來分鐘,差不多真實時間有一個月的時候,他趕緊搖了搖土陶罐,將玫瑰花醬拿出後,又找了個紙板將土陶罐的罐口與肚子上的缺口封得死死的,免得再掉進去什麼東西,將剩餘的時間消耗完且毫無察覺。
咔。
擰開瓶蓋,一股被時間所沉澱,濃郁得化不開的玫瑰醬香撲面而來,直接將陳沖衝得暈頭轉向!
“這便是玫瑰醬麼?”冰屍放下手頭上的工作過來檢視,同樣被那股香味深深吸引,恨不得將腦袋都扎進瓶子裡。
此時此刻,小小的廚房內幾乎成了玫瑰花的海洋!
陳沖用筷子沾了一點放進嘴裡,濃郁的玫瑰花香瞬間填充了整個口腔,而那一滴液體則在舌尖融化,化作無比美妙的醇厚香甜在舌尖遊走。
這玫瑰花醬簡直完美!