二哥略有所悟的說道。
侄兒則是鼻子抽了抽，口吃的叫道：“你……這鐵板燒……配料……好香啊，比……泡麵的味道……還……香。”
侄兒吃過最好吃的東西，或許就是泡麵了，所以在他的印象裡泡麵是最香的。
二哥也鼻子抽了抽，不由讚歎道：“確實好香，太香了。”
看到這不凡的配料，二哥頓然對這鐵板燒生意多了幾分信心。
“這鐵板燒的配料，可不僅僅只是香，其中還有許多作料必須要透過嘴巴嘗才可以體會得出。”楚逸頗有自信的說道。
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楚逸決定，今晚他和二哥以及侄兒的這一頓晚飯，大家就吃鐵板燒。
估摸著也到了做晚飯的時間，楚逸煮好飯，就拿起鍋子開始炒菜。
“這是液化氣開關。”
“把這個開關一擰，然後灶臺上的火焰就熊熊燃燒了起來。”
楚逸手把手的教二哥和侄兒如何炒菜。
冰箱裡都是新鮮的食材，有雞胸、雞架、雞胗、雞腸、雞翅膀……
還有牛肉、牛肚、牛蹄、牛鞭、牛尾，羊肉、羊腿、羊蹄……
當然，除了這些，自然也少不了豬肉、豬肝、豬肚……
巧婦難為無米之炊，要想弄出來上等的美食，那麼必須要有一級的食材。
關於在這些食材的選擇和購買上面，楚逸把關很嚴，不看價格，就看食材的質量。
不管是肉類還是蔬菜類，都必須是新鮮的，是質量上乘的。
好的食材再加上好的配料，自然能烹飪出好的美食。
爭取到二哥和侄兒同意之後，楚逸決定今晚的菜就炒一個豬系列。
豬肉、豬肝、豬舌頭、豬腸、豬肚……
幾乎豬身上的所有肉都取了一些過來，然後和家裡炒菜的流程一樣，放油，把食材倒進鍋裡大火翻炒。
炒至兩邊略微金黃，楚逸對著二哥和侄兒強調道：“二哥、侄兒，這個菜不能炒得過了，只能兩邊略微金黃，因為等一下放完配料之後，還得出鍋倒在鐵板燒架臺上繼續加熱。”
“這時候我們就把鐵板燒配料放進去。”
楚逸開啟旁邊的一個盆蓋，把盆裡的配料用勺子弄了一勺放進鍋子，講解道：“這次因為就我們三個人吃，所以炒的就是三個人的分量，這種鐵板燒配料只需要放一勺，如果有六個人那就放兩勺，九個人放三勺。”
把鐵板燒配料放進鍋裡之後，楚逸沒有立即選擇倒入清水，而是繼續翻炒。
翻炒了大約一分鐘，然後他道：“二哥、侄兒你們記住，鐵板燒配料放進鍋裡之後，只需要大火爆炒一分鐘，然後就得立馬倒入清水進去，不然這些粉末狀的配料就會被大火給炒焦了，炒焦之後配料不僅失去了香味，而且還會產生苦味，極大的影響了口感。”
譁！
一瓢清水倒入鍋裡，楚逸邊倒水邊說：“倒入鍋中清水的多少，是隨著鍋中菜的分量而定的，這個清水要把握在即將冒過菜的上端，但又不能完全冒過為最好。”
“清水倒入鍋底之後，蓋上鍋蓋中火慢煮。”
“煮多長時間是根據鍋裡菜的分量而定的，菜多就要多煮一會兒，菜少可以少煮一會兒。”
楚逸把旁邊的鍋蓋蓋上，侄兒在旁邊犯難道：“那……到底……要……煮多少……分鐘啊，這個……時間……不好……把握呀！”
聽侄兒說一句話，真的是太考驗耐心了，他的口吃太嚴重了。
每次說話都是青筋爆出，像是費了挺大勁似的。
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