粵菜的烹飪耗費了比較多的時間，畢竟食材的選用以及製作工藝上都要比燒烤複雜的多。
當菜餚製作完成，分盤端上評審席以及觀眾席間，其廬山真面目也已經揭開。
‘三隱’之一粵菜泰斗康輝康老先生製作的是‘荔枝烤乳豬’，黎齊製作的則是‘粵式白切雞’。
‘荔枝烤乳豬’被率先端上評委餐桌，黎齊也不阻攔，畢竟他的菜餚也不存在冷吃熱吃的區別。
‘荔枝烤乳豬’被斬塊裝碟，乳豬肉油潤紅亮的色澤，外皮酥脆內裡柔嫩的視覺感，加上俘虜全場食客的濃郁誘人香氣，簡直可譽為粵菜之中最‘霸道’的存在。
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“果木香氣始終縈繞著乳豬肉，選用的原料一定是臨高南乳豬，金紅的色澤入口即散，皮脆、肉嫩、骨酥，外脆裡嫩的口感令人忍不住食指大動。”
“烤豬中間這層肥肉是最美妙的調和劑，讓牙齒先觸碰咔擦脆響的乳豬皮，舌尖緊接著就是這層油滑嫩爽的油脂，最後才是瘦肉或排骨的香氣，一口下去，美味全數包攬。”
“蘸了白糖的乳豬皮脆度升級，與牙齒碰撞時飆出來的油脂和香甜匯合。酸醋汁巧妙地解了油脂的膩味，豬皮在被浸溼後又換了一種口感，雙重吃法，雙重享受。”
“烤的時候肥肉都烤化了，油脂全部都融入進了肉的肌理中，所以一口下去真的滿口油脂，‘入口則消，壯若凌雪，含漿膏潤’。”
觀眾席、評審臺不間斷的讚揚聲已經證明了這道招牌粵菜的成功，但也有少數人似乎沒有感受到突破天際的美味。
當黎齊的‘粵式白切雞’被端上餐桌、評審臺，所有人都被這‘樸素’所驚訝了，這怎麼能和粵菜泰斗康老的‘荔枝烤乳豬’爭高低，根本是完敗好麼。
但既然是總決賽的菜餚，所有人又都滿懷著好奇品嚐起這道菜餚來。
“濃香醇厚的質感簡直突破了次元的束縛，材料的能量如同怒濤般連綿不斷！”
“樸素的外表卻散發優雅的香氣，吃完這道菜整個人都小仙女起來，宛如鮮花怒放的甜美氣息撲面而來！”
“如綢緞般絲滑，彷彿輕撫著我的嘴唇，又宛如煙花般綻放，醇厚的味道在舌尖伸展開來，柔和的味道漸漸變得濃烈！”
“順滑柔軟的雞肉彷彿融化在舌尖，極限的美味直達腦髓！”
“一個彷彿是靈蛇，一個宛若是巨象，但大象始終擒不過靈蛇，反倒是讓靈蛇吞噬了巨象！”
……
‘粵式白切雞’的讚揚聲不絕於耳，顯然超過了‘荔枝烤乳豬’的評價，只是場下眾人並不知道兩道菜餚分別是由誰製作完成。
其實黎齊獨自一人制作的55人份‘粵式白切雞’，單單清遠戰鬥雞就足足用掉了23只，只精選最鮮美的腿肉、雞脖以及翅肉作為上桌食用，而康老卻只能將四隻烤乳豬按不同部位切割分給賽場的眾人點評。
黎齊雖然辛苦，但康老更為不易，由於‘荔枝烤乳豬’需要文武不同火候分別烤制乳豬肉，與此同時烤制過程中還需要明火手持烤肉叉均勻烤制乳豬肉，四隻八斤重烤乳豬雖然重量不算太大卻需要雙手不停手持翻轉，以便烤制入味和防止過火。
康老近百歲高齡卻還能夠雙手四叉同時翻轉已實屬非常不易了，換做同齡的其他人，或許連拿刀切菜都不一定能完成。
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