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第二百一十一章 荔枝烤乳豬VS粵式白切雞 (第1/2頁)

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黎齊也沒有想到,傳說中的‘三隱’粵師康輝竟作為替補參加最終賽的對決,在王義均王老的話語下,康老絕對是正直、堅毅、一身正氣的大師,但他又為什麼會幫‘霧鳶廚帽會’參加這一場事關華夏美食界的比賽呢?

總決賽在經歷了‘換人風波’以及‘獨戰三員’兩大事件後,話題性和競爭性明顯更有看頭,場外雖然有數千人不能進入賽場,但場外的大螢幕卻直播著比賽的過程。

主持人終於宣佈本場比賽的賽事規則,

“總決賽將由現場48名觀眾評委以及7名專業評委評出最終的勝利選手,而最終的比賽為半命題比賽,只規定烹飪類別不限制食材,不限烹飪手法,比賽的烹飪型別是…”

“土耳其燒烤、華夏粵菜以及法國分子料理!”

當主持人說完,臺下又是一陣不小的轟動,除了不確定擅長何種菜餚的黎明外,粵師康輝最擅長粵菜,‘分子料理藝術家’凱拉·溫瑟·瓊斯最擅長分子料理,這簡直是死亡挑戰,‘華夏文化隊’原本尚有一戰之力,現在只有黎齊一人參加比賽,而接下來的烹飪類別又很大程度的偏向於‘藝術家聯盟隊’,說不是暗箱操作誰信!

“評審的方法由七位主評委和四十八位場上觀眾試吃完所有選手的所有菜餚,在試吃完畢後選出製作最卓越的一方,綜合一方的三道菜餚給出最高的評的選手算做一票。”

“而評委手中的一票代表三票的權利,投出一票記做三票。”

“最終獲勝的隊伍便是此次‘暗鳶廚藝大賽’的最後冠軍,他將獲得康輝先生手中的廚神秘寶‘.豢龍刀’!

終於介紹完比賽方式,臺下觀眾都已經顧不得多想全情投入到比賽的評審之中。

選手比賽的過程全部做了特殊處理,餐廚具都被半米高的圍欄所遮擋,只能看到選手忙碌的神情和轉身、遊走、低臥、站起等不同的動作。

黎齊以一敵三就已經是極大的困難了,更大的困難是還要製作55份食物供全場觀眾和評委試吃點評。

黎齊腦海中之中迴盪著張曦原的話語,

“你就是有這樣的神奇魅力,利用獨一無二的神奇菜餚俘獲眾人的味蕾也抓住所有人的芳心,你就是製作為美食而生的人。”

每次回想他都信心十足,內心充滿了力量,

“管他三隱士、四天王,還是五才俊、七英傑,今天我就要將你們一一敗下陣去!”

黎齊自語,隨後雙手拿出身邊廚神秘寶,‘解牛刀’握於左手切割分類各類新鮮肉食,‘菲尼克刀’橫在右手祛除肉鮮腥、羶、血、燥,雙手齊開,銳不可當,只片刻功夫肉食分離切割完成。

隨後再利用‘柏勒洛豐鍋’醃製處理讓肉串充分入味,醃製同時不忘用‘庖丁之手’為鮮肉注入勁道和活力。

再之後是利用‘饕餮淬焰融爐’快速淬火,火焰迅猛霸道卻溫度控制適中,緊緊二十分鐘五十五人份,一百一十串烤豬頸肉和雞腿肉串製作完成。

黎齊的速度足足超越了黎明近20分鐘,而黎明卻只能利用他的經驗以及秘製調料處理著自己的烤肉串。

黎齊的土耳其烤豬頸肉和烤雞腿肉串佔盡了先機,觀眾評委們都腸腹空空的時候,鮮嫩柔美但外表卻焦香微香的烤豬頸肉和雞腿肉串讓場上的所有人都肚腹充實,‘庖丁之手’的作用下,肉串更好的入味,‘菲尼克刀’的去垢提質作用下,烤肉的無論口味還是質感都堪稱完美,加之‘饕餮淬焰融爐’的神秘異界之火,獨特煙烤味道令人齒頰回味悠長,基本無需試吃黎明的燒烤,這一輪勝負便定下了基調。

其實黎明的水平也已經不低了,但無奈天賦面前,黎明隨為黎齊的表弟但相差實在太多,毫無懸念的黎明的燒烤敗下陣來。

觀眾和評委一同評分,最先試吃的豬頸肉、雞腿肉串始終博得人們的青睞,當隨後上桌的土耳其烤肉,即便餅皮軟糯,烤肉脆香肥美,再搭配更為鮮爽的時蔬也挽回不了觀眾及評委的心。

當場內的觀眾評委都選好各自認為最優秀的土耳其燒烤料理,另兩位選手都已經開始繼續製作傳統粵菜的烹飪。

食擂上依舊看不到選手烹飪的菜餚,只是從零星的動作和選手的輪廓之中可以看出有人在明火烤制食材,而另一人則是細膩柔順的切剁著什麼。

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