輔料則是洋蔥、彩椒、荔枝、羅斯旺西紅柿。
戈登·拉姆齊動用‘菲尼克刀’將所有食材處理完畢，食材的鮮、嫩、彈、滑瞬間又提升了一個層次，隨後是直接燒煮羊肉，利用了‘菲尼克刀’的神奇效力，羊肉的血羶之氣已被拔除，不需要再焯水去沫，直接燒煮即可最大程度揮發其至鮮美味。
牛肉燒煮同時放入其他全部輔料食材以及私家秘製的西班牙風味醬料，燒至入味上色再盛入特製的陶罐容器內。
特殊陶罐是卡帕多奇亞著名陶社獨家定製的香草灰荷泥手作陶罐，罐體中本身就有植物的清香，與此同時陶罐還能夠吸收並回納植物、空氣之中的水分。
戈登·拉姆齊已經率先用椰子水浸泡著待用的陶罐，當羊肉放入罐中，濃濃的椰香已經被陶罐完全吸收。
‘新土耳其陶罐羊肉’製作全程沒有加一滴水，完全是果蔬、牛肉以及醬汁的水分。
將已經制作調味的羊肉放入陶罐中，再用麵餅填充密封陶口，入窯烤制，只需九十分鐘的時間，‘新土耳其陶罐羊肉’便可以製作完成。
但如此長的時間根本滿足不了戈登·拉姆齊需求，他拿出一顆蜜蠟藥丸放入火窯之中，火勢瞬間兇猛起來，動用周身靈氣，將火勢完全彙集在陶罐底部，火焰的威力完全朝陶罐湧入，牛肉和蔬菜的香氣在陶罐中不斷融合碰撞，半個小時之後‘新土耳其陶罐羊肉’完成製作。
“‘持火丸’！戈登·拉姆齊竟然也有！”
甜品製作區，黎齊看到戈登·拉姆齊投入窖中的黑色藥丸，一眼便識出那是聚火秘藥‘持火丸’。
“世界第一的廚師，擁有這樣資源也不足為奇，不要分心，專注製作自己的甜品！”
黎國平做菜同時不忘提醒著注意力完全在戈登·拉姆齊身上的黎齊。
黎齊始終是這個習慣，看到技藝卓群，創意十足的菜餚，他的全部注意力就習慣性放到對方菜餚製作上，即使是自己比賽之後也有這種習慣。
當餐鈴聲同時響起，評審席破天荒的人性化安排，他們首次照顧‘華夏文化隊’，安排他們的菜餚最先上桌。
‘紅花汁扣牛尾’一旦菜品放置太久，口感及熱度都會很大程度流逝，很可能會錯過最佳的賞味時機，評審方率先品嚐‘紅花汁扣牛尾’，無疑是給‘華夏文化隊’一次由衷的關照。
當牛尾被端上評審席，一大塊厚切完整的燒牛尾精美裝盤搭配金色湯汁，隻眼觀便已經秀色可餐。
馬化雲率先夾起準備品嚐，形態完整的扣牛尾一經筷子的碰觸，瞬間如年糕般輕陷下去，筷子一夾，整塊尾肉直接被扯了下來，整體完好但筋肉酥爛，忍不住要立刻放入口中。
“扣牛尾凝如酥油，柔滑到這種地步我還是第一次吃到，特別調製的醬汁完全的吸收進牛尾之中，紅花汁絲毫不受影響，奇異的香氣溫潤而又柔美，包裹著濃滑鮮嫩的牛尾，雙重的味覺體驗，整個人都心曠神怡起來。”
馬化雲雖為世界鉅富但始終不忘華夏人的本心，絕品的華夏菜餚令他也倍感自豪。
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