“華夏國的糖醋小排我也格外喜愛，獨特的糖醋口味令人上癮，可黎齊選手的‘糖醋小排’卻將酸與甜，濃與淡發揮到了菜餚的極致，這是平凡的絕妙體驗！”
沃森·巴菲特竟然對傳統菜餚糖醋小排如此偏愛，黎齊還真是意料之外，但如此高的點評足見巴菲特對黎齊菜餚的認可。
“成功的華夏菜餚，令人印象深刻！”
t·柯林·坎貝爾也不再刻意詆損‘華夏文化隊’的菜餚了，與此同時，他似乎更深切的認識到了，這個黎齊也許會是比黎國泰還要威脅‘霧鳶廚帽會’未來的存在！
主菜全部評審結束，甜品也陸續加入競爭之中。
四天王‘樂味’陳嵐舒製作的甜品是中西融合甜品‘楊枝甘露配老帝城奶捲’。
陳嵐舒美食界被稱為‘樂味’，因其一直推崇製作美食就是製作快樂的味享，如果食物不能給人以快樂的感受，那麼這道菜餚就是失敗的菜餚。
作為四天王之中唯一的女性廚王，陳嵐舒必然是擁有著得天獨厚的優勢及超出常人的努力的。
陳嵐舒十八歲開始接觸烹飪，如今整整四十歲，然而這個年齡在當代名廚中都屬於年紀尚青的當代實力戰將。
二十一歲時陳嵐舒就已經成為了‘樂沐法式餐廳’的主廚，她一直遵循45天換一批選單的原則，時刻跟隨時令、季節的變換更改著選單，所以陳嵐舒所掌握的菜餚永遠都是在常變常新中得來的。
陳嵐舒的菜餚始終秉承著將食材呈現出前中後全味，就是不同口感在舌尖停留展現出獨特的餘韻，沉靜悠長是她製作菜餚的特點。
這一次食擂，她選擇挑戰的是東西方融合的風味甜品，將傳統的老帝城甜點‘帝城豆沙奶捲’與‘楊枝甘露’融合，在使用分子料理的方法將其創新。
陳嵐舒率先製作老帝城奶捲，將全脂牛奶中火加熱，不停攪拌，至奶液又奶泡泛起緩緩倒入酒釀汁，再倒入檸檬汁，邊倒入邊均勻攪拌。
繼續小火煮，直到開始呈現絮狀沉澱，沉澱量越來越多，像雲朵一樣飄在液體表面就可以關火了。
絮狀的乳酪紗布包起，重壓之後擠出多餘水分，隨後是揉捏直至細膩。
揉好的乳酪擀成兩片中間夾入豆沙，包裹緊實捲成螺旋狀即製作完成。
濃郁的奶香光用鼻子聞就已經香濃滑爽，放入口中的感覺更加是不言而喻，是快樂的感覺。
接下來陳嵐舒開始施展她的魔法，操作檯上無數好似化學試劑的物品在身前輾轉騰挪，隨後倒入金屬容器，不多久功夫，傳統的楊枝甘露就變成了裝盛果凍冰激凌細茸的圓形器皿，圓形的冰沙彷彿一隻剛剛破殼的雞蛋，雞蛋下面是西柚汁做成的冰沙。
‘楊枝甘露’變種製作完成，在其旁邊擺上傳統甜點‘老帝城奶捲’，甜點‘楊枝甘露配老帝城奶捲’製作完成。
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