“風味出奇的好，口感獨特，層次豐富，等等，這酸甜的口感是什麼？”
馬化雲今天的疑問有點多，黎國平面帶驚喜的開口道，
“蔓越莓粉！”
“怪不得了，一道前菜鮮鹹酸潤，鮮嫩三文魚的入口即化搭配釀皮的勁道彈牙，在配以清脆的筍絲，多重味覺衝擊又能體驗無盡豐富口感，這種操作令人稱讚。”
沃森·巴菲特從未吃過釀皮，而他也被這道融合菜的豐富口感所征服，
“嗯~~何等神奇的味蕾體驗呀，先是入口即化，後是軟糯彈牙，再之後是清脆舒爽，作為前菜，這道佳餚令人印象深刻。”
t·柯林·坎貝爾試吃結束後點點頭擦乾淨嘴角的殘汁，沒有做任何評論便直接放下了手中的刀叉。
試吃完黎國平的‘釀皮三文魚’後羅貝爾?恩里科的‘凱撒沙拉’也被端上評審席前。
這一次司儀明顯加快了步伐，要說先前是為了展示華服的豔美，那之後則只為烹飪比賽而服務，畢竟服裝不是今天的主角。
“深入靈魂的醬汁，是醍魚的清鮮麼，卓越的風味令人入口難忘。”
馬化雲似乎還沉浸在前菜的品味之中，唯獨獨特的凱撒醬汁才將他帶回到隨後的菜餚之中。
“雖然外表不如‘釀皮三文魚’華麗，但絕妙的口味完全令人印象深刻，獨樹一幟的風味凱撒醬料，新鮮脆嫩的羅馬菜心，以及香脆的法棍方粒，多重的味覺衝擊以及濃郁的味蕾體驗完全征服了我的舌頭！”
沃森·巴菲特格外的認可‘凱撒沙拉’的口味質感，西方人果然還是鮮爽的時蔬沙拉情有獨鍾。
‘沙拉之王’果然令人印象深刻，真正體驗了一把純正‘凱撒沙拉’的味覺，酥脆、清爽、香濃、綿密，鮮甜，這道前菜堪稱完美！”
t·柯林·坎貝爾也破天荒的讚美了羅貝爾?恩里科的‘凱撒沙拉’。
前菜的點評很快結束，兩道前菜似乎各有千秋，但單從點評來說似乎羅貝爾?恩里科的‘凱撒沙拉’略佔上風。
當短暫的討論功夫，大董的‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’也即將出鍋。
大董對阿拉斯加蟹的烹飪可謂是大開大合格外爽利。
他先將蟹身蟹腿用廚剪依次剪開，蟹腿被均分成十六小段，隨後‘大董’一字排開。
‘大董’左手撫過蟹殼，右手持剪迅雷不及掩耳之勢蟹腿連殼劃開，瀟灑大氣的動作絲毫掩蓋不住其細膩的手法。
一隻阿拉斯加蟹處理完後，另一隻如法炮製，鮮嫩飽滿的蟹腿肉全部裝入瓷皿上蒸櫃快蒸。
蒸制鮮嫩成熟將陳年花雕、橙紅蛋黃以及濃郁雞湯均勻澆入蟹肉之上。
澆汁完成大董再次請出廚神秘寶“阿拉伐陀巖鍋”，鍋中入潔水，讓入支架將阿拉斯加蟹完全擺入巖鍋。
火起鍋蒸，一分三十秒功夫‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’製作完成。
‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’出鍋，所有人的目光都被吸引了過去。
餐鈴聲響起，宮廷服飾的司儀小姐迫不及待的上前端菜，‘花雕蒸芙蓉帝王蟹’濃郁的酒香彷彿把司儀燻醉，走路的步伐都不禁飄搖擺曲起來。
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