七位評委之中,唯一一個未曾感到驚訝的人t·柯林·坎貝爾,他的表情非常複雜,先是淡淡的驚訝,之後是些許的怨毒,再後來又變回到冷若冰霜的撲克臉。
喝完‘解毒劑’奶茶,口中的淡淡苦澀剛巧需要甜美和清新來洗滌和滋養,眾位評委已經迫不及待的拿起了身前的面果兒。
“這青蘋果真的是澳洲青苹的味道!香梨更是清爽綿酥!尤其這餡料,沙沙綿綿,這色澤這造型,竟然和真正的果核完全無恙!
“這大棗,有棗肉的清香,也有巧克力的濃郁,表皮的柔滑質感是怎麼做到的?!”
“這玉米,一粒粒的,真是絕了,等等!這每一粒玉米之中竟都包裹了餡料!”
又是一串串的讚歎之聲,所有人都在驚歎這‘面果兒’不僅外觀精緻細美,連味道也獨具特色,豐富不絕。
“麵食最難的要屬食品上色,”
“使用人工色素顏色太虛,又不健康,而且口味也嚴重受到影響。”
“最好的辦法應該就是從天然蔬菜中天然提取營養物,胡蘿蔔素、葉綠素、紫甘藍色素等等。”
“但天然色素提煉完成後一經鍋蒸,顏色很可能立即脫落了。”
“陳嵐舒很完美的解決了這道難題,技藝超群!”
南翁老人一臉欣賞的看向陳嵐舒愉悅的點評道。
“用麵粉製作食物,造型是極難把握的,”
“高溫蒸制的麵糰很可能會開裂破壞,而低溫蒸煮又很難保持麵點的發散膨脹,想要做到完全不變形,那就必須是長年累月不間斷的練習製作了。”
馬化雲也點頭認可的評價著陳嵐舒的面果兒。
“味道也非常難得,”
“在形神兼備的情況下還能夠做到外觀精美,餡料的口味更是各不相同,真的是太難得了。”
沃森·巴菲特也對陳嵐舒製作的面果兒格外認可。
在評委們的驚豔點評中,‘鮑魚大王’楊貫一之子楊縱鵬,也還在製作著他手中的麵食。
楊縱鵬在父親和大師兄的教導下,固有思維就是將最好的食材相疊加,優質的食材堆砌起來就是一道優質的美食。
一直照耀在父親的餘暉之下,他並不真切自己的實力如何。
楊縱鵬製作的食物是至尊七彩鮑魚面,看似中二的菜餚名稱下確是地地道道的粵式美食。
楊縱鵬選用的鮑魚是世界最頂級的霓虹青森網鮑,青森幹鮑個頭巨大,肉質肥厚、滑潤,呈深咖啡色。
外形橢圓,底邊廣闊平坦,底部有清晰的珠粒,尾部較尖才是網鮑的最優質品類。
由於鮑魚的整個製作過程需要經歷兩天一夜的功夫,期間需要用老雞、排骨、雞湯、砂鍋煲制一個白天,直到晚上10點才關火。
其目的是讓老雞、排骨、雞湯的味道融洽滲透在鮑魚裡面,同時鮑魚的鮮汁也融入到老湯之中,幾種食材相互融合,互相吸收,鮑魚將變得更加濃郁。