‘大董’面色沉靜的點點頭,作為四天王之一,董振祥是見識過各種窘境的,陳嵐舒更是經歷了太多艱難險阻才從無數男廚師之中脫穎而出,這點小場面不在話下。
第二輪的命題食材是‘面’,麵食是所有廚師的基礎掌握,任何美食人都會掌握一道擅長的麵食菜餚,有些專攻廚師白案亦或是甜品糕點的烹飪人更是能掌握到上百種菜餚。
在第一輪的馬失前蹄後,董味聯創隊很快便想出了回應之法。
第二輪出場的參賽選手是‘樂味’陳嵐舒和楊氏集團繼承人,楊貫一之子楊縱鵬。
楊縱鵬明顯年輕氣盛,他急著想要打敗陳嵐舒來證明自己的實力,賽聲一起楊縱鵬迫不及待朝食材區材料室跑去。
‘樂味’陳嵐舒則是不緊不慢優雅自如的走向材料室方向,陳嵐舒一進入材料室,明顯的靈力開始波動起來,‘天空之鼻’輕緩發動,食物之鮮,食材之味一幀幀朝陳嵐舒填去。
陳嵐舒腦海中早已構思好所有食材,順著鼻息,陳嵐舒朝食材方向走去。
金銀花、香附子、青木香、荔枝蒂、烏蕨、生豆漿和綠豆都被擺放在陳嵐舒的食材櫃上。
挑選好這些藥食同源的食材後,陳嵐舒又朝不同類別的食材區走去。
澳洲青苹、後沙嶺草莓、塘西枇杷、懷遠石榴、庫爾勒香梨、柿子、山竹、蜜桃、香橙、荔枝、檸檬、羊頭、大棗、胡蘿蔔、芥藍、南瓜、菠菜、玉米等等。
除去這些新鮮的時蔬果鮮,剩下的就是麵粉、白糖和蜂蜜、酵母等麵食必備材料。
將所有食材放置在一整個食用小推車上,一輛推車才將將能夠夠放下,隨後陳嵐舒優雅推著食材朝食擂走去。
陳嵐舒邊將潔淨案板上均勻散落潔白麵粉,邊把蔬果去皮去籽入榨汁機。
新鮮果蔬汁榨好後上爐火在陸續燒煮,煮熟之後將不同色澤的果蔬汁加入不同分量的麵粉之中同粉料一同活勻醒面待用。
發好的麵糰根據不同顏色均勻擺放在不同位置的案板上,麵糰揪成大小不一種類各異的面劑子。
劑子再根據不同形狀不同大小均勻將劑子按扁包入特別製作的各種餡料。
製作完成後將造型完成的各種麵食插入到尖針的籤子裡。
再之後就是漫長而重複的入鍋蒸煮,造型刀塑形,入鍋、出鍋、出鍋、入鍋。
如此反覆了十幾次之多,陳嵐舒的參賽食品華‘夏面果兒’製作完成。
製作完‘華夏面果兒’陳嵐舒朝裝有金銀花、香附子、青木香、荔枝蒂、烏蕨、生豆漿和綠豆的食材櫃上走去。
陳嵐舒雙手齊開,加快了處理藥源食料的速度,金銀花、香附子、青木香等食材都有著清熱解毒、排濁去熱的功效,將這些食材完全混合治製作出果蔬汁便能夠散解致幻藥的效力,但眼下最大的難題莫過於如何讓評委飲下這解毒劑。
這個巨大的難題在‘樂味’陳嵐舒面前卻變成了細微的挑戰,他將全部藥食焯水去澀榨汁備用,隨後又利用凱拉·溫瑟·瓊斯的分子料理技術將藥汁做成了爆爆珠形狀。
接下來是純濃的香郁奶茶搭配淡淡清苦爆珠,解毒劑就這麼化身成淡爽珍珠奶茶以供各位評委飲用。
當銅鑼聲重新敲響,陳嵐舒向司儀介紹著食物的品嚐順序,食物登上評審席檯面,所有評委的目光都投入到陳嵐舒的作品華夏面果兒上面。
“這也太…逼真了吧!”
“不是我們一直目睹著面果兒的製作過程,這些放在眼前的‘蔬果’,我很可能直接退回後廚去,”