紅梅魚肚用燉盅將魚肚、蝦丸精緻擺設，一盅盅端上觀眾評委以及專業食評桌上，三位世界級評委面前則是青花大廣盤裝點的宛如紅梅綻放一般的菜餚，四周綻開的是魚肚上香菇、蝦茸、蝦黃、火腿、蛋絲點綴的漸變色花瓣，中間是橙紅鮮豔的龍蝦肉丸。
所有觀眾、評委都迫不及待享用美食，酒店裡瞬時間只聽到鍋鏟、案板以及碗筷的碰撞、切剁、敲擊聲。
“嗯…簡直美味無比，”
“龍蝦丸彈韌鮮美，酸甜汁入口綿滑，”
“最重要的是這醬汁，完全不同於其他廚師製作的酸甜汁，你在裡面加了‘蜂蜜栗子糖’對麼？”
黎齊不知道是不是吃了什麼靈藥，竟在其他專業食評、特級廚師之前率先開口點評，黎齊一開口引得眾評委、觀眾側目而去。
最年輕的米其林星級廚師的確是見解獨到，舌尖敏銳呀。
“是的，加入了湖南特有的栗子糖。”中國廚師範偉點頭應是，無不感慨黎明的敏銳舌頭。
“黎明果真是天造之材，年紀輕輕便能將舌頭訓練的淺嘗知味！”戈登?拉姆齊驚喜感慨的讚歎著黎齊的能力。
黎齊聽到“地獄廚師”如此高的捧贊，一陣驚喜又一陣臉紅，他不好意思的笑了笑。
“星廚黎明說的沒錯，蝦肉創意大膽，魚肚製作更是精妙，”
“如此魚肚竟還可以這般操作，將嫩肚搭配地菇、海鮮、火腿，簡直是大開眼界，”
“這完全是神仙操作呀！”
“大董”董振祥同樣驚慨的點評著中國廚師的菜餚，“分子料理藝術家”凱拉·溫瑟·瓊斯也同樣發出了驚歎，
“擺盤實在是太過精美了，”
“恰如其分的色彩搭配，”
“絕對對稱的擺盤比例，”
“美感與意境達到完美的平衡！”
伴隨著凱拉·溫瑟·瓊斯的點評，餐桌上的紅梅魚肚頃刻功夫清澈見底，連甜酸醬汁都不曾剩下了。
中國廚師的傳奇菜餚品嚐完畢後，三位廚師在本輪比賽的前菜、主菜都已呈現製作完成，接下了就是為所有觀眾、評委、專家，展現各自湯羹甜點的最終決勝時刻了。
實話實說五十份的菜量還要在90分鐘內，製作完成三道菜餚的，從所用精力到烹飪時間著實非常費力和緊迫，即便是再精湛的廚藝，製作過程中也難免緊張和疏忽，五十道湯羹甜品更是難倒了三位專業廚師。
法國廚師製作的是焦糖蘋果塔，這道甜品難度不算太高但費時費力。
