“非常完美，完全值得漫長的等待。”
現場的觀眾評委都對意式肉餃非常滿意，餐桌之上一片讚美之聲
可評委席上卻見評審老師面容嚴肅，眉頭微皺，
“賣相不錯，意麵卷的很漂亮，豆子色澤也很鮮亮，”
“只是火候稍欠，還一點夾生。”香港女廚師劉韻棋和法國名廚江振東給出了並不太滿意的點評。
緊接著法國主廚製作的清煎鱸魚，印度主廚製作的紅燒鹿排以及中國主廚製作的‘傳說中的菜品’相繼上桌，伴隨著一盤盤小份的主菜端上觀眾評委以及專業食評的桌前，三位世界級評委的桌前也端上了精緻美豔的三道菜餚。
清煎鱸魚，鱸魚用平底鍋清煎，圓盤用芹菜根醬鋪底，將青豆鋪在盤子中央，蘆筍放在鱸魚底部，上面撒上炒續隨子和炒歐芹，幹杏肉和烤杏仁，三片鱸魚序列擺放，對稱整齊，三位評委都陸續品嚐起來，
“香煎鱸魚，魚肉格外鮮嫩，搭配的檸檬汁清甜提鮮，非常味美。”
法國香榭舍花園餐廳行政總廚兼評委江振東品嚐後評價道。
“嗯，既保留了鱸魚的清鮮，又提升了層次與口感，製作十分完美。”
美國知名電視主持人、作家、名廚安東尼·波登品嚐後又不忘補充一句道。
只有黎齊自顧自認真仔細的品味著菜餚的味道、口感與精湛技藝，黎齊見其他幾位專業評委點評精準，言辭犀利，自己都不知從何開口才好。
緊隨其後印度廚師製作的紅燒鹿排也端上桌子，三位世界級評審面前，三塊堆搭整齊，宛如一座小型金字塔的濃郁鮮紅小鹿排擺放眼前，說其濃郁主要是醬汁的濃重深厚，而一整塊對切的鹿排，切開部位卻鮮嫩紅亮帶著些許紅嫩。
“顏色鮮亮，口感軟嫩，醬汁濃郁，搭配非常適宜！”
印度頂級“明星廚師”維卡斯·漢納品嚐過後認真點評道。
此時的評委席上，一位久未發聲的評委張口提出反對意見，
“不對，印度廚師製作的小鹿排明顯煮過頭了，”
“小鹿肉鮮嫩柔軟，肉質緊實，如此新鮮的食材只需要鮮嫩微烹即可食用，”
“印度廚師這道菜明顯火候過了，鹿肉顏色發灰，口感略硬，是極細微的失誤。”
說話之人不是別人，正是黎齊，偶不，是黎明！
眾評委點頭應是，目光全部投向這位年紀未滿30歲的年輕星廚評委，黎齊第一次發言竟贏得了全場觀眾及評委的熱切關注，倒是讓黎齊有些不知所措。
隨著一陣嘈雜和鼓勵的掌聲過後，中國廚師的傳奇名菜端上餐桌，該道菜以魚肚為主要原料，用蒸、烤兩種方法制成，輔料龍蝦茸則製作成紅梅形狀，該道菜美觀悅目，絕豔誘人，一經上桌吸引住全部觀眾及評委的目光。
這道菜有個絕美詩意的名稱——紅梅魚肚！
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