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第475章 過去這麼久,你這菜怎麼可能還是熱的
“你還挺懂,但既然我師父用他祖傳的高湯配料做菜,那你就輸定了。”
“因為這鍋湯是從我師父他父親那一代傳下來的,光不鏽鋼鍋都換了無數個了。”
“幾代人燉煮的精華味道,不是你隨便找個土陶沙煲就能比的。”
林道。
“你撒謊!這麼久的東西肯定都壞掉了,那還怎麼吃。”
林國棟卻笑了笑。
“其實在龍國有很多這種餐廳,傳承數代一直沿用一鍋老湯。”
“只要儲存方法得當,每天定期加水就不會變質,但需要有專人悉心呵護。”
此時齊葫蘆已經將菜品製作完成,長條狀的白色瓷盤上擺放著一條色澤棕紅色的大鯉魚。
鯉魚上方鋪著一層翠綠圓蔥花,盤底蕩漾著一些棕紅色醬汁,兩側被擺上金黃色的三角形玉米片。
這一紅一綠加一黃的鮮豔配色,讓人看著食慾大開。
齊葫蘆瀟灑的擦了擦手。
“走吧,林師傅,一起看看我們的客人怎麼說。”
眾人來到二樓包間,齊劉海,王長老和邢會長正在喝茶聊天。
看到眾人湧進邢會長連忙起身。
“哎喲,你看我來一趟真是給你們添麻煩了,搞的這麼大陣仗。”
剛說完就看到兩個託盤,一個上面放著土黃色的沙煲,不知是什麼東西,也沒有味道傳出。
而另一個則不同,忍不住開口詢問。
“這是,鯉魚嗎?”
齊葫蘆點了點頭。
“被譽為龍國四大名魚之一的黃河大鯉魚。”
“使用我齊家祖傳多年的高湯吊鮮,讓鯉魚吸收了老鴨,老雞,豬骨等數十種濃鬱鮮美的滋味。”
聽到這話邢會長眉頭緊鎖“我以前聽說過魯城齊家是餐飲傳承世家。”
“很多餐廳模仿你們的菜品,但只像其形模仿不出味道的精華。”
“原來這傳承數代的老湯就是其中的奧秘啊,真是長見識了。”