麻油入鍋雞肉褶皺的表面彷彿被抹上一層保護膜，油亮誘人，空氣中都傳出淡淡的椒麻香氣。
待雞肉充分吸收醬油和麻油香味後，便是三杯雞的靈魂一杯，米酒！
前世林國棟嘗試過很多其他搭配，料酒、黃酒、白酒。
雖然吃起來味道也不錯，但始終做不出三杯雞最獨特的口味。
便是既有雞肉香味，又伴隨著米酒那醇厚清香淡雅的酒香。
將杯中米酒一大半淋入砂鍋，米酒被滾燙的雞肉瞬間蒸發，在表面形成密集小泡。
濃烈但不辛辣，醇厚又清香淡雅的米酒香味飄在空中。
隨後用炒勺在砂鍋中心一轉，雞肉被分開露出一個圓形空缺。
林國棟把粉絲塞入其中，白皙的粉絲與棕紅色的雞肉形成鮮明對比。
彷彿是一塊缺水海綿瘋狂吸收著雞肉濃鬱的湯汁。
把準備好的九層塔，也就是羅勒葉鋪在上面蓋上鍋蓋。
林國棟拿起剩下的小半杯米酒，順著鍋邊慢慢淋了一圈。
米酒順著縫隙緩緩流入砂鍋，用一條幹淨的毛巾擰成繩狀，環繞砂鍋一週將縫隙全部堵住。
爐灶上依舊火焰升騰，將這三杯美味在砂鍋中與雞肉不斷融合。
完全密閉的空間不會讓任何一絲美味外洩，隨著砂鍋鍋蓋跳動的頻率不斷變大，發出砰砰的跳動聲。
林國棟關火開蓋，讓第一縷香煙撲面而來。
蔥姜蒜料頭香氣，幹辣椒微微辛辣，高品質雞肉的雞油肉香。
加上一杯醬油，一杯麻油，還有一杯靈魂米酒，以及九層塔自身的獨特香味。
多重複雜的濃鬱香味融合，讓林國棟這位前世國宴大廚都忍不住閉上眼睛猛吸一口。
別說吃了，就這一口香氣彷彿能徹底佔據人的大腦，讓人暫時忘掉世間一切煩惱。
睜開眼一看，雞肉紅潤油亮，粉絲白中透紅，九層塔翠綠鮮明，三種對比強烈的色彩碰撞。
不用吃，根本不用吃！
光看就令人食慾大開！
直接裝進餐櫃帶走，騎上三輪車向北城養老院進發。
來到養老院門口時遠遠就看到姜夜和骷髏兵等在那裡。
“爺爺，你來啦。”
兩個孩子上前幫林國棟一起把餐櫃搬了下來。
