“這，行嗎？”
“將就著搞吧，有總比沒有強不是。”
食全食美直播間裡，都聽到葉小開這話，引起一片彈幕。
【拍黃瓜都能作為西餐開胃菜嗎？】
【沒什麼不可以的不是。】
【聽小椰子這話，貌似他還真的不怎麼懂西餐做法啊？】
【可是我看到小椰子剛才拿的是鵝肝啊，那可是法式大餐裡的明星食材。】
【柳橙和法國鵝肝，小椰子八成是要做柳橙法國鵝肝醬，這道菜倒是符合西餐開胃菜的要求。】
……
其實處理鵝肝，是個挺讓人厭煩的工作，尤其是鵝肝表面黏附著一層薄薄的皮膜，得先用刀小心地去除之後，再對其內部進行細緻的清理。
葉小開剖開鵝肝，把裡面的血管給清理乾淨，之後撒上鹽和一些佐料，擺在一旁醃製二十分鐘左右。
系統大神給的操作步驟非常的清晰，幾乎每一步都照顧到葉小開這個新手。
醃製時間二十分鐘，這也是因為受到比賽時間的限制，一般來說，做一道合格的法式鵝肝醬，需要對鵝肝進行89小時的醃製。
二十分鐘之後，葉小開並沒有急著去處理鵝肝，而是在盛放鵝肝的盆子裡，倒入了白蘭地酒和一些香料，並在盆子頂層覆上了一層保鮮膜，用來加快醃製速度。
小主，這個章節後面還有哦，請點選下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
直播間的畫面忽然一轉，換到了吳炳辛的操作檯前。
畫面上的吳炳辛，卻是討了個巧，做的是一份蔬菜水果沙拉。
【這傢伙可真真賊，居然用水果沙拉做開胃菜。】
【這也行啊！】
【只要能完成比賽，沒有什麼不可以的。】
……
“請各位選手抓緊時間，比賽還有最後三十分鐘。”
聽到劉一凡在說著時間，很多選手都變得忙碌起來。
有幾個學習過西餐的選手，在這個環節變得遊刃有餘，已經開始裝盤，而且貌似看著還不錯的樣子。
葉小開這邊，已經將鵝肝慢火隔水烤約了有一個多小時，也基本完成了初步操作，接下來也就是等鵝肝冷卻之後，就能擺盤了。
取出鵝肝，待冷卻切片置於盤內。
柳橙一個，葉小開飛快地用刀把果肉給弄了出來，接著裝盤。
用柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍，就這樣，一道純正的柳橙法國鵝肝醬正式完成，而比賽的時間點也掐的剛剛好。
色彩是法國美食的一個重要組成部分，而葉小開的這道柳橙法國鵝肝醬正好抓住了這個重點。
攝像機拍到柳橙法國鵝肝醬的時候，馬桶臺的觀眾們都抑制不住地興奮起來。
【沒錯，這就是我在法國品嚐到的柳橙法國鵝肝醬，看來這個葉小開還真的是有本事的人。】
(本章完)
(本章完)
喜歡直播之隨身廚房請大家收藏：()直播之隨身廚房書更新速度全網最快。
