<! btyetop >
sty1nove.k"
dataads297"
dataadforat="auto"
datafuidthresponsive="true"><ins>
就在凱瑟琳苦苦思索的時候，亞塔裡來到了凱瑟琳的身邊，道：“師傅，怎麼了？”
凱瑟琳看著斯嘉麗，又看著亞塔裡道：“我正在想該教斯嘉麗小姐做什麼菜呢。”
亞塔裡笑了下，道：“師傅，不如就教斯嘉麗小姐做夫妻肺片怎麼樣？因為做這個菜是最省食材的，肉只要煮熟，就算切的片稍微的薄一點厚一點就無所謂了，畢竟味道是在那裡的，不會變，實在是切的不像樣子，我們可以自己吃，不給客人吃啊。”
凱瑟琳聽到亞塔裡的話，點點頭道：“你說的對呀，行，那就教斯嘉麗小姐做夫妻肺片了，對了，你先去教斯嘉麗小姐如何煮肉，你不會忘了吧？”
亞塔裡笑道：“師傅放心，我還不至於，肉和內髒要分開煮，肉要大料，而牛肚和頭皮等要他們的原味。”
凱瑟琳點點頭，道：“那就行了，你去吧，記住啊，要多少水，多少肉，多少調料都要記清楚，實在不行，拿一個本子記下來也行，總之，這個要記住。等肉煮好了，我再來教斯嘉麗小姐其他的地方。”
亞塔裡笑道：“好的師傅，您先忙吧。”
亞塔裡然後就看著斯嘉麗道：“斯嘉麗小姐，您這邊請，跟我來，我們先學習如何的鹵制牛肉，牛頭皮和牛肚等東西。”
斯嘉麗笑著看了亞塔裡一眼，道：“好的，小師傅，對了，凱瑟琳師傅不來教我麼？”
亞塔裡笑了下道：“斯嘉麗小姐，您放心，我師傅會來教你的，但不是現在，因為現在我們要做的是煮肉，煮肉如果我們要是不會的話，那簡直就太那什麼了。而且我們餐廳主廚今天沒有在這裡，所以我師傅肯定很忙。”
斯嘉麗點點頭，道：“好吧，那我們開始吧，我首先需要做什麼呢？”
亞塔裡笑道：“斯嘉麗小姐，先不要著急，我先給你講解一下，等下您有一個心理準備，不然的話，您心裡沒有數，做事情就像是設定的程式一樣，那樣反而不好。”
斯嘉麗笑了，道：“沒想到你還想得挺周到，行，那你說吧。”
亞塔裡點點頭，道：“我們今天要做的菜叫做夫妻肺片，就是用精牛肉，牛頭皮，牛肚和牛心等等，煮熟後，切成片，再用調好的料汁，攪拌均勻的一道冷盤。”
“這道菜是我師傅在廚師大賽第二輪的時候，遇到了麻煩，因為當時需要抽簽，我師傅就抽到了這些東西，但是我師傅就是靠著一道夫妻肺片，當時那個肺字還不是肺部的肺，而是廢物的廢，意思就是邊角料切成的片，但是，我師傅靠著這樣的食材，做成這樣一道菜，昂首挺進了第三輪。”
斯嘉麗聽著亞塔裡的話，眼睛裡面精光點點，腦海中不斷的閃爍出當時凱瑟琳英勇無比的身姿，甚至還想象著凱瑟琳身披鎧甲，騎著駿馬，手裡拿著一把菜刀，另一隻手拿著勺子，英勇奮戰的情況。
亞塔裡不管斯嘉麗想什麼，繼續講解道：“這道菜首先就是我給你說的，要煮肉，但是精牛肉不能牛頭皮還有牛肚等在一起煮，要分開，精牛肉要下大料，用的料比較足，而內髒等東西則是下料比較少，取其原來的味道。”
“原料煮熟後，就是我們的煉制紅油，也就是辣椒油，這一點我師傅會教你，還有非常重要的一點就是要切片，刀工要過關，當然，這也是我師傅負責的，您明白了麼？”
