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凱瑟琳這邊八寶葫蘆鴨已經上鍋蒸了一個半小時了，到了該起鍋的時候了，凱瑟琳把鴨子端出來，然後用牙簽在上面紮出一些小孔，用來排出裡面的氣體。
接下來就簡單了，把剛剛用過的酥皮水在鴨子身上塗抹一遍，掛到一遍，稍微的風幹一下。
本來這個是需要風幹透的，但是時間緊迫，沒有那麼長的時間了，還剩下十分鐘，凱瑟琳架鍋，燒油。
凱瑟琳開了大火，但是把油溫升上去還是用了三分鐘的時間，凱瑟琳趕緊提著鴨子，用勺子，舀油開始往鴨子身上澆。
這樣做是為了讓鴨子的表面紅亮，表皮發脆。
凱瑟琳正在澆油的時候，面前的電視螢幕再次亮了起來，溫斯特的臉再次出現，道：“各位大廚們，我需要提醒一下，還有三分鐘就要到時間了，沒有準備好的，趕緊準備，馬上就要上菜了。”
凱瑟琳這邊鴨子皮已經酥脆紅亮了，凱瑟琳把鴨子放入提前擺好的盤子裡，把鴨子身上的線接下來，然後又用一根蔥葉代替繩子，綁到了鴨子身上。
弄完之後，時間剛好到了，電視螢幕上溫斯特道：“好了，各位大廚，現在停下你們的操作，會有工作人員把餐車推到你們面前，你們每個人都推著餐車來到會議大廳。”
說完，一個個的服務員推著餐車來到了每個人的面前，凱瑟琳看著幹淨整潔的餐車，然後把自己的兩道菜品裝到了餐車上，看著前面的格蘭特道：“嘿，格蘭特大廚，接下來我們是不是等著就可以了？”
格蘭特看著凱瑟琳，笑了下，道：“對的，咱們這有點靠後，這樣吧，咱們就排在後面，慢慢的跟上去，不著急。”
凱瑟琳點點頭，道：“好。”
凱瑟琳他們是在廚房的最角落裡，也就是排在最後面，排在最前面，第一個的就是龍達，龍達對於自己的刀工非常的自信，而的確，龍達的兩道菜都是非常的漂亮好看。
龍達的第一道菜是用白蘿蔔雕了一個小鳥，然後用黃瓜雕刻了樹，用烤的七成熟的牛排切成薄薄的片，當成花朵，非常的好看。
龍達的第二道菜則是用的整條魚，把魚肉切片燙熟，放到盤子裡，然後再把魚頭魚尾完整的放到上面，周圍加點點綴，也是非常的厲害。
而此時，主持人玫玫也在大廳裡面拿起話筒，對著鏡頭道：“觀眾朋友們大家好，這裡是今年的庫倫市廚師大賽第一輪，刀工搭配比賽的現場，現在呢，三個小時已經過去了，相信每位大廚都做出了自己最滿意的作品，下面，我們就請大廚們推出自己的作品，讓評委們過目。”
龍達第一個自信的推著餐車走了進去，身後還有兩個廚師同樣推著餐車走了進去。
玫玫在一邊道：“好的，我們的第一個進來的大廚呢，是龍達二星級大廚，接著是洛夫，胡達大廚，請各位把自己的菜品推到評委面前。”
