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達爾斯飯店，凱瑟琳在廚房中教廚師們做著新出的菜品，油燜大蝦和鍋包肉，所有的廚師都用敬佩的眼光看著站在中間的凱瑟琳，就連主廚格蘭特也不例外。
凱瑟琳教完大家做油燜大蝦需要注意的細節之後，又道：“今天，我教大家做第二道菜，這道菜是我發布的影片裡面沒有的菜，叫做鍋包肉，大家一定要注意其中的細節，對了，你們也可以錄制一個影片，但是隻能內部觀看學習，不允許外傳，知道麼？”
“知道了。”所有人都點頭答應，一邊的崔斯特拿著攝像機道：“凱瑟琳小姐，我親自來拍攝，觀看學習的時候我來監督，絕對不會讓影片外傳的。”
凱瑟琳點點頭，道：“那好，我們現在就開始吧。”
凱瑟琳說著就開始做，邊做邊說：“我們做鍋包肉的時候，主料是豬裡脊肉，我們準備豬裡脊肉二百克左右，洗幹淨後切成兩毫米左右的薄片。”
說完，凱瑟琳就準備動手切肉，這個時候，格蘭特走了過來，看著凱瑟琳道：“凱瑟琳小姐，能不能由我代勞，您在一邊指導呢？”
凱瑟琳笑了笑，道：“當然可以。”
格蘭特興奮地歡呼一聲，然後拿起刀就開始處理眼前的裡脊肉，格蘭特不愧是主廚，這刀工，比凱瑟琳好了不知道多少，一片片切的非常的均勻。
見到格蘭特把肉切好之後，凱瑟琳點點頭，道：“下面就可以進行下一步了，我們將切好的肉片再次用清水清洗幹淨，這也是為了去除豬肉中殘留的血水。”
格蘭特聽到凱瑟琳的話，連忙清洗手中的裡脊肉，洗的非常認真。
凱瑟琳道：“下一步呢，我們將肉片擠幹水分，準備醃製。”
格蘭特拿出一個盆，把處理好的豬肉放到裡面，然後把調料盤子端過來，認真的聽著凱瑟琳的話。
凱瑟琳笑笑道：“醃製的時候，需要加入食用鹽一克左右，少許的胡椒粉，還有料酒，把這些調料放進去之後，用手抓勻，醃製十分鐘左右。”
十分鐘過去了，凱瑟琳道：“下面開始進行下一部，我們準備一些生薑和大蒜切成絲，盡量切的洗小一點，然後把蔥姜絲放入清水中浸泡備用。”
弄好之後，凱瑟琳道：“下一部我們就開始準備鍋包肉的料汁了，先拿出一個碗，碗裡加入白糖四十克左右，對了，我說的這些都是按照大概的比例來的，要是出售的話，做得多，大概也就是這個比例就差不多了，這些分量我相信對於你們有經驗的廚師都能把握好的。”
所有人都點點頭，然後凱瑟琳笑了，道：“好，加入白糖之後，再加入食用鹽一克，香醋三十克，醬油三克，然後呢，將料汁攪拌均勻備用。”
“接下來就是下一部，我們拿出一個稍微大一點的盆，裡面加入多一點的澱粉，然後加入適量的清水，把澱粉和水攪拌均勻，調好的糊不能太幹或者是太稀，必須是呈現出拉絲的狀態。”
“然後把醃製好的肉片放入盆中攪拌，充分的沾上濕澱粉。”
“好了，”凱瑟琳道：“前期的準備工作就做的差不多了，現在進行烹飪了，首先把鍋燒熱，鍋燒熱之後，裡面加入多一點的油，要炸制用的。”
“然後開大火將油溫升至六成熱，油溫六成熱的時候，再把掛好澱粉糊的肉片下鍋炸制。”
