“肉片下鍋後開中火炸制兩分鐘，這一步是為了將肉片定型，兩分鐘後把肉片撈出來，然後大火將油溫升至七成熱，然後再次將肉片倒入鍋中複炸四十秒，這一步是為了將鍋包肉的表面炸脆，呈現出金黃色。”
“炸好之後，把肉片撈出備用，把油倒出，留少量的底油，然後把料汁倒進去，開小火把料汁炒化後加入少量的水澱粉，讓料汁微微粘稠，然後加入炸好的肉片，再加入切好的蔥姜絲，快速的翻炒幾下，讓汁水均勻的掛在肉片上就能出鍋了。”
“出鍋後，再用蔥絲和紅椒絲作為點綴就可以了。”
凱瑟琳的話說完之後，這邊格蘭特已經熟練地把鍋包肉出鍋了，成品鍋包肉，肉片金黃酥脆，湯汁帶著點點發亮的棕紅色，搭配在一起，散發著一股誘人的香氣。
“咕嚕，”不知道是誰，在寂靜的空氣中嚥了一口口水，凱瑟琳聽到之後，笑了，道：“好了，大家來嘗嘗吧，看看味道怎麼樣？”
“凱瑟琳小姐，請您先品嘗一下，”格蘭特真誠的說道：“需要讓您來嘗一下來指出其中的不足之處。”
“好，那我就不客氣了，”凱瑟琳點點頭，然後拿起筷子，夾了一片肉放到嘴裡，輕輕咬下去，滿口的酥脆，酸甜的料汁配上鹹鮮的肉片，真的是非常好吃。
凱瑟琳品嘗完之後，對著格蘭特豎起了大拇指，道：“不愧是主廚大人，你做的這道菜，非常的地道。”
“嘿嘿，還要謝謝凱瑟琳小姐指導。”格蘭特笑著拿起筷子夾起了一片鍋包肉，放到嘴裡，然後兩眼放光的說道：“不愧是凱瑟琳小姐，創新出來的菜品就是不一樣，大家來嘗嘗。”
說完，身後的廚師們，甚至是崔斯特都忍不住上來品嘗，吃完之後，一個個的都豎起了大拇指，表達對凱瑟琳的敬佩之情。
崔斯特走到凱瑟琳身邊，道：“親愛的凱瑟琳小姐，真是太感謝你了，我真的不知道該如何表達自己的感激之情。”
“崔斯特先生不要這樣，”凱瑟琳搖搖頭道：“你也幫了我很大的忙呢，住的地方都是您安排的，我已經很感激不盡了。”
“哈哈，那都是小意思了，”崔斯特猶豫了一下，道：“這個，凱瑟琳小姐，今天晚上能邀請您到我們家裡去做客麼？我們這個餐廳能夠起死回生全靠您了，我的太太一直想感謝您，您看，可以麼？”
凱瑟琳笑道：“當然可以，但是，到了崔斯特先生您家裡之後，我可是不負責做菜的喲。”
崔斯特笑了，道：“凱瑟琳小姐放心，我的兒子達爾奇非常喜歡您的菜品，每期影片都看，然後在家學習著去做，已經做的非常好吃了。”
“是麼？”凱瑟琳笑道：“那今晚就要麻煩您的家人了。”
“不麻煩，不麻煩。”崔斯特道：“凱瑟琳小姐，這邊請，我們到辦公室裡面聊。”
“好的，”凱瑟琳笑道。
凱瑟琳在前面走，崔斯特在後面交代道：“今天一定要把這兩道菜都學會了，明天我們就要出這兩道菜了，這是新品。”
“好的崔斯特先生，”格蘭特笑道：“您就放心吧，我監督著他們，一定學會了。”
“辛苦你了。”崔斯特拍拍格蘭特的肩膀，然後離開了這裡。
崔斯特離開之後，格蘭特轉身看著身後的一群小廚師，道：“都別愣著了，開始吧，操練起來。”
“好。”眾人一聲歡呼，開始練習油燜大蝦和鍋包肉。
