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我發現自己來了深圳以後，只要是安逸的日子，過不了幾天就會出紕漏。這不，今天文師傅一大早打電話來，告訴我今天不舒服，要請病假。接著文師傅手下除了打荷的小學徒，其他兩個人也沒來，要小學徒帶話，說是也不舒服，要請假。我問小學徒道：“文師傅是什麼病？厲害嗎？”小學徒啃啃唧唧的說不清楚，我抬起手腕，看看手錶，這眼看就要到中午了，要是耽誤了中午的飯市損失就大了，看來要請啊武他們兄弟兩個來救場了。
我三步並作兩步跑到幾百米外的宿舍樓，一口氣爬上四樓，找到男員工宿舍，敲敲門，沒有人，又使勁敲了好一會，啊成蓬頭垢面的來開門。一開門，屋子裡面的一股腳汗的酸臭味道，夾雜著煙味，廁所的尿味，讓人無法入內。我捂著鼻子問道：“文師傅在嗎？”阿成搖搖頭說：“剛才出去了，就我和阿武在。”我走進宿舍，滿地的垃圾。我不滿的問道：‘“你們不打掃衛生的？”阿成說：“住宿舍都是這樣，誰管誰。”我走到阿武的床邊，推推他，阿武睡眼惺忪的睜開眼睛說：“老闆，什麼事情？”“文師傅請病假，說是不舒服，不能幹活了，你今天去代一下。給你一百塊錢一天，阿成六十。”阿武一聽，連忙翻身下床，到廁所撒尿。我看他不沖水就出來，連忙喊道：‘你怎麼不沖水，臭不臭啊。’阿武尷尬的笑笑說：“沖水的開關壞了。”“你拿一個水瓢沖水啊。”我恨恨的說道。
趁著他們兩個刷牙洗臉，我問了一下文師傅的情況，發現疑點重重。文師傅早上沒有什麼不舒服的樣子，反而穿著一身幹幹淨淨的西服出門了。我一聽文師傅穿著西服出門，心裡一陣不安，他來我這裡面試的時候也是穿著西服，後來上班就再也沒見過了，說明文師傅今天出門很隆重啊，不像是去看病啊。其他兩個廚師情況也是大同小異，不像是病了的樣子。
中午我也到廚房幫廚了，總算是把午市給應付過去了。兩點多鐘，大家一起吃午飯，阿武問我說：“老闆，晚上還做不做，要是晚上也做，我們最多隻能幹幾天，太累了，你還要請幾個廚師才行。”我一聽，覺得阿武話裡有話啊，連忙問道：“為什麼要找廚師，文師傅他們還在啊。”阿成插嘴說道：“老闆，文師傅肯定是有人挖他了，我們在餐館幹過，知道的。”彷彿為了驗證他的話，話音剛落，文師傅滿身酒氣的推門走了進來。黃英菊看了我一眼，我點點頭，她過去問道：“文師傅，你吃飯了沒有，大家剛剛開始吃飯，你要不要一起。”文師傅揮揮手說：“不用，我和老闆有一點事情談談。”
我撂下飯碗，和文師傅走到飯館外面。文師傅醉醺醺的掏出香煙和打火機，啪啪打了好幾次也沒有打著，一發飆，把香煙給扔了。我就冷冷的看著他鬧騰，等著他開口。
文師傅把香煙狠狠地又踩又碾，終於抬起頭說道：“老闆，我有個老鄉開了一家飯館，要請我去當廚師長，一個月開九千塊錢。我來和你說一聲，下個星期就走，二鍋他們也跟著我走。”
我說道：“這個不合規矩吧，你來說一聲就走，今天已經星期四了，給我就幾天時間處理。我怎麼搞？咱們有合同的，你要走必須提前一個月告訴我，你是不是不想要這個月工資了。”
文師傅氣急敗壞的吼道：“那哪裡行，我這個月幹了十幾天，肯定要給我算錢。”
“你怎麼不說我這個月生意少了十幾天，損失你要不要負責。”
我們兩個針鋒相對的罵了好半天，最後文師傅氣鼓鼓的走了。我找出一張修鎖師傅的名片，打電話叫他來員工宿舍把鐵防盜門鑰匙給換了，準備把文師傅他們掃地出門。
大家已經吃完飯了，都沒有走。我在外面打完電話，走回飯館對員工們說：“正好大家都在，我們開會。”我把文師傅和另外兩個廚師要跳槽的事情告訴了大家，然後安排說：“這幾天我們把宵夜先停了，做好午餐和晚餐。我去人才市場再找幾個廚師來。這幾天就麻煩阿武和黃英菊還有丁梅梅了，你們幫我看著檔口。”
黃英菊給我打了一個手勢，我跟著她走到大門外。黃英菊說：“老闆，有一個事情我一直不敢說，因為我也沒有證據，不過現在文師傅他們走了，我就可以告訴你了。”
我心裡有一點懷疑，覺得黃英菊是不是準備落井下石，但是嘴巴是還是非常誠懇的說道：“就是文師傅他們沒有走，你有什麼事情也可以告訴我啊，你是經理啊。”
我故意把經理兩個字說的重重的，黃英菊把頭一扭說：“什麼經理啊，一樣要端盤子。”
我尷尬的說：“飯館太小了嘛，不過工資可是經理級別的吧。”
黃英菊翻了一個白眼說：“好了，不開玩笑了。我覺得文師傅他們的作料用的太快了，那些什麼沙茶醬海鮮醬都好貴的，十幾塊幾十塊錢都有，他們幾天就要批發的潮州佬送一次，我覺得有問題，還去看了，不過沒有發現什麼。”
我沉吟了一會說：“要是有他們偷東西的把柄肯定好啊，那樣我就可以扣他們工資。文師傅也太不像話了，一聲不吭就跳槽，我這裡怎麼辦。”
黃英菊突然想起什麼，說道：“好像有，我看看。”我跟著她跑回收銀臺，拿出一摞單據在一張桌子上面翻看著。一會。黃英菊找到兩張單據說：“你看看，這個是前天送了一件沙茶醬的單子，這個是昨天送的一件海鮮醬的單子。這倆天肯定不會用完這麼多的，我們到廚房找一下。”
我和黃英菊走到廚房裡面翻看著，在靠牆的雜物架上面果然發現了兩只箱子，一個是沙茶醬的一個是海鮮醬的。我們把兩只箱子搬下來，開啟一看，沙茶醬裡面沒有開的只有兩瓶，海鮮醬只有三瓶，其他都是空的，用完了的。點數一看，包括空的，每一件還是二十四瓶。我和黃英菊面面相覷，覺得空歡喜一場。黃英菊說：“不可能啊，一天應該用不了這麼多的，這個海鮮醬昨天才送來的，怎麼會只剩下三瓶。”我說：“算了，這要是問文師傅，他肯定可以說是為了味道好，不能少用。”黃英菊還是不服氣的繼續翻著，我電話響了，原來是修鎖師傅來了，就帶著阿武他們到外面接他，讓啊武帶路去了宿舍，看著師傅把鎖換了，就付款讓他走了。一會啊五回來了，帶來了三把鑰匙，我把兩把鑰匙給了阿武和阿成，自己留一把，準備來新人就去配鑰匙。剛剛安排完這些，黃英菊就打電話來了，她高興的說：“老闆，你趕緊來，我知道怎麼回事了。”
我連忙趕回飯館，黃英菊把兩只箱子都搬到了一張桌子上面。她得意洋洋的說：“老闆，你看看這個沒有用的海鮮醬和用完的海鮮醬有什麼不一樣的地方？”我拿起一個沒有開封的海鮮醬瓶子，包裝完整，蓋子新嶄嶄的，再拿起一個空的瓶子，發現包裝已經有一點破損了，蓋子也鏽跡斑斑，裡面剩下一點海鮮醬，居然已經長毛了。我心裡一動，把沒有開封的海鮮醬倒過來，上面的生産日期是今年八月份，用完的海鮮醬底部的生産日期是三年前。我一下子恍然大悟，文師傅他們還是偷東西了，一天偷十幾瓶的醬料，也值一兩百塊，要是其他的也偷一點，一個月妥妥的能出個幾千塊錢的外快啊。文師傅應該是一個老手了，他肯定準備了不少作料的瓶子，偷幾個就放幾個到箱子裡面，防止老闆突然襲擊來檢查，一般的老闆肯定和我差不多一樣，沒有什麼廚房的經驗，就會被他們矇混過關。不過，天網恢恢疏而不漏，他們千算萬算，也沒有想到昨天飯館進貨了，和他們留下的道具完全對不上號，反而成了他們偷東西的證據。
