初秋時節的吳山村，藍天白雲飄逸，陽光播撒在田野裡，和煦的秋風吹拂著田野，丁家田地裡的占城稻穗起起伏伏，宛若一片金色的波浪。
丁府管家忠伯帶領著家僕們低俯著身子一起收割水稻，酒坊的幫工們將脫粒的稻穀一車車運往曬穀場。
丁家酒坊的酒窖已全部完工，吳夢便吩咐酒坊的幫工們將先稻穀浸泡，將癟谷挑出來。
待稻穀浸泡了一天後，吳夢又來到了蒸房，用手摸了摸了摸浸泡後的稻穀，感覺已經到位了。
忠伯在一旁說道：“先生，我等都是用米釀酒，這稻穀如何能釀酒。”
吳夢笑道：“忠伯有所不知，稻穀也可釀酒，且出酒量大，別有一番風味，可作為廉價之酒，後面咱們再釀白酒。”
說完便吩咐李五道：“將前些日子打造好的甄拿來。”
李五拿來大木甄架在爐子上，這是兩百斤的大甄，幫工們一鏟一鏟的將潤好水的稻穀放入甄中。
這裝料可有講究，必須不鬆不緊，酒坊的幫工們早就熟悉，邊裝邊用用竹棒將料翻鬆，忠伯端來一盆水，要李五灑入甄中。
吳夢制止道：“忠伯，不忙，先蒸，上汽後蒸上一刻時辰，再放水。”
忠伯撓著頭皮覺得不可思議，這吳先生釀酒怎得處處與自己不同，他也不好多說，隨便吳夢如何搞法。
李五點好柴火，酒坊裡熱浪騰騰，吳夢和丁睿汗流浹背，可吳夢沒有出去，只是吩咐幫工們在外面等，第一次蒸酒，一定要掌握好原始的資料，哪怕失敗了也有經驗。
李五更甚，他不時得添柴，臉上燒的通紅。好容易等到水蒸氣上來的一刻時辰之後，吳夢吩咐丁睿叫幫工們進來，往甄中潑了三十多斤水。然後上蓋再蒸。
又蒸了兩刻時辰，吳夢吩咐再加一次水，加完水吳夢對著李五道：“李五，出去透透氣，再蒸半刻時辰即可。”
李五如蒙大赫，丟下柴禾趕緊隨著眾人除了蒸房，一出蒸房，三人如同從河裡爬將出來，身上無一絲幹縷。
忠伯忽然奇道：“夫人怎麼從蘇州城來了。”
吳夢遠遠看見林氏帶著僕婦提著一個桶子過來了，林氏先是吩咐僕婦舀酸梅湯給大家解暑，然後走到丁睿旁邊，心疼的看著兒子那一身溼透的模樣。
吳夢有些尷尬，剛才忘記叫丁睿在外邊等候了。
丁睿卻毫不在意的呵呵一笑道：“孃親，我在學釀酒，只是熱了點。”
林氏用手絹給兒子擦了擦汗道：“乖兒子，好好學，不過也別太辛苦了啊。”
“知道了，娘，孩兒省得，酒樓如何了。”丁睿答道。
林氏道：“還在裝飾，沒那麼快，睿兒，弄好了你與你師父再去看看。“
頓了頓又道：“你舅舅過上十幾日就要成親了，娘回來給他籌備一番。”
丁睿摸撓了撓後腦勺道：“孃親，姐兒是不是也要嫁人了。”
林氏慈愛的摸了摸丁睿的小臉蛋道：“是啊，你姐兒也快嫁人了，孃親也老了。”
丁睿呵呵的笑著說道：“娘一點都不老，爹爹才老了。”
林氏橫了他一眼，笑罵道：“頑皮。”
