“雪鹽怎的如此之貴，粗鹽可是隻要五十文一斤，如此之貴哪個吃得起。”老嫗奇道。
“老太太，普通粗鹽本店也有出售，五十文一斤童叟無欺。”掌櫃拱手回道。
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“那為何雪鹽這般貴。”旁邊一個大戶人家管家模樣的人問道。
“諸位有所不知，雪鹽經過數次煉製，純度極高，諸位來嚐嚐，雪鹽定然比粗鹽更鹹，平時用一斤粗鹽，用雪鹽只怕七、八兩就夠了。雪鹽還不苦不澀，要不諸位先買上幾斤回家試試，也就多費幾十文。”掌櫃用木勺剷起雪鹽向著眾人解釋道。
“太貴，老身還是買粗鹽去吧。”老嫗搖搖頭走向鋪內的粗鹽處。
“掌櫃的，給某先來五斤，府裡的主君若是滿意，某再多買些。”那管家模樣的人道。
“好嘞，只要貴府需要，隨時告知在下，某即派小廝送上門去。”掌櫃的趕緊喚小廝前來過秤。
之後的幾日裡同樣的情景分別在幾大商鋪上演，一時之間蘇州的大戶人家都用上了雪鹽。
富戶只要吃過了雪鹽，再也接受不了粗鹽那苦澀的味道，何況這些家財萬貫的富商和官吏府上根本不在乎這區區幾十文錢。
…………
一直河畔的麗景樓內，二樓閣子裡的一群商賈們正圍坐在桌旁談論著生意經，小廝們流水價般將菜食一一端上桌來。
眾人團團敬了一圈酒後，一個滿臉橫肉的商賈想必是餓的狠了，夾起一大口蔥波兔塞進了嘴巴，咀嚼幾下突然眉頭一皺，呸的一聲吐了出來。
小廝忙問道：“客官，莫不是鄙店的菜食有何異樣。”
“麗景樓換了廚子不成，怎的兔肉有些苦澀。”滿臉橫肉的商賈兇巴巴的說道。
“客官，鄙店一直是這位大廚，可從來不曾換人。”小廝委屈答道。
旁邊一位瘦長臉商賈夾起一塊兔肉試了一下，便知道怎麼回事了，說道：“這不是你家廚子的事，請你們那文掌櫃過來，我等提醒提醒他，免得客人跑光了還不知所為何事。”
小廝趕緊下樓去喚掌櫃的，滿臉橫肉的商賈抱拳問瘦長臉商賈道：“兄臺，麗景樓的兔肉為何苦澀？”
瘦長臉商賈嘆了口氣道：“老弟啊，這人哪，都是由儉入奢易，由奢入儉難，我等家中都還算厚實，如今用的都是那不苦不澀的雪鹽，麗景樓還不曾用，菜食如何不苦澀。麗景樓掌櫃若是再不改用雪鹽，只怕好景不長。”
眾人齊齊恍然大悟，原來是這個理兒，滿臉橫肉的商賈道：“兄臺所言極是，我等得勸勸文掌櫃，切不可再用粗鹽。”
過了片刻，文掌櫃上得閣子，連連抱拳道：“諸位兄臺都是熟客，想必是本店菜食出了差錯，這一頓算鄙人請了，請各位海涵。”
滿臉橫肉的商賈抱拳道：“文掌櫃，會賬之事就不必了，我等不缺一頓飯錢，只是貴酒樓勿用那粗鄙的食鹽，要用州衙的雪鹽，否則菜食又苦又澀，如何能吃？”
文掌櫃還未品嚐過雪鹽，他自是不知，連忙問道：“雪鹽當真是不苦不澀。”
瘦長臉商賈道：“掌櫃的，某那管家一開始從丁家商鋪買了幾斤雪鹽，甫一吃雪鹽，那粗鹽便無法下口，現在鄙府寧肯一月多花一貫錢都是買雪鹽吃。”
文掌櫃抱拳道：“既是如此，那桌上這些菜食某喚小廝來端走，某這就使喚人去買雪鹽，重新給諸位做上，如何。”
眾人齊齊抱拳道：“如此有勞文掌櫃了。”
文掌櫃下的樓來，問櫃檯裡的小廝道：“你可知道這雪鹽。”
文衙內正好在旁邊，聽到雪鹽便介面道：“爹爹，孩兒早就吃過雪鹽了，據說跨街樓已全部改為雪鹽，不再用粗鹽了。”
文掌櫃大怒，劈頭給了自己兒子一個大耳刮子，叱道：“你這猢猻，既已知曉，為何不早早告知為父，莫非你想店裡的食客跑光麼，還不速去丁家商鋪，讓那掌櫃的送上五十斤雪鹽來。”
文衙內自知錯了，捂著臉不敢做聲，飛快跑著往丁家商鋪而去。
精緻的雪鹽就這麼在蘇州地界傳開了，讓吳夢和孫冕始料未及的是雪鹽普及速度居然如此之快，蘇州富豪看來還不在少數。
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