不少人等久了也開始不耐煩起來，有人陸續在門口吵鬧。
這些人裡面，有些是單純的顧客，但有些就是一些渾水摸魚過來搞事情的同行了。
張明卿店裡什麼時候生意這麼好過，除了口頭安撫客人，讓他們耐心一點等一等，也沒有別的辦法了，時間一久等待的人也越來越多，漸漸有了要鬧事的趨勢。
“有沒有搞錯，接不了這麼多客人就別發這麼多單子，我們還想趁搞活動的時候來吃上一頓的呢，聽你們這個意思就是不想認賬了唄。”
“就是就是，趁早關門。”
......這些就是來鬧事的。
張明卿好說歹說，這些人是一句不聽。
也有些是真的學生，好不容易過來，等了半小時還沒等到座位，有些小情緒也很正常。
週六學校下午沒那麼忙，徐夢惦記著生意總想來看看，吃完晚飯抽空又過來了店裡一趟，這幾天她都關在學校，想來也來不了，遠遠的就見到外面站滿了人，而店裡也坐滿了，好多人都在店門口站著，她趕緊快速幾步踩著單車到了店門口，見店裡正在收拾，外頭正在要桌子，忙的一片混亂。
“你來了。”張明卿看到她，趕緊熱情的打招呼：“你瞧瞧這外頭。”她實在是沒空招呼徐夢了。
她這個老闆娘都親自出馬，站在門口幫著客人排號。
店裡的服務員已經很努力在翻臺，一桌吃完買單，馬上就有至少兩個服務員過去，一個收拾完餐盤碗碟，另外一個拿著大抹布，三下兩下就把桌子擦好了，很快就能上新客人。
問題是前臺的混亂，門口誰都說自己是先來的那個。
有些張明卿是記得的，有些又不記得了，導致裡面收拾好了桌子，卻因為前面的人在爭吵，一時之間進不去，更有甚者，明明收拾出來是能坐六人的大桌子，但服務員卻給了一對小情侶，白白浪費了一個大桌。
“這樣不行。”徐夢問前臺要了一疊寫賬單的小餐單紙，又隨手從口袋裡面抽出一支筆出來：“給他們排個號，咱們店裡有大中小三個號碼的桌子是吧，那就按abc排列，最大的桌子是a開頭。”
見張明卿聽不懂，幹脆給她做了個師範，徐夢問：“下一桌是誰？”
張明卿記人的能力好，指著一個人說：“他！”
徐夢問：“幾個人？”
那人猶豫了一下：“兩個。”
<101nove.01，把手裡的小條子給了他。
剛開始張明卿還是不懂，但當她看到徐夢陸續寫出c02，c03，b01，a01......這樣的小紙條以後，頓時就明白過來了，徐夢這是在給客人排號，門口混亂的客人，很快就根據大中小的桌子，分成了n桌。
然後就是等待叫號的過程。
中間收拾出來了，馬上就按照排號叫桌次，叫一桌劃掉一桌，過號不補。
很快，混亂的場面馬上就控制住了。
中間徐夢對著排隊的人還說：“裡面還有現炸的酥肉，那個出餐快，也可以買上一份一邊等一邊吃，我們店裡的酥肉都是現炸的，味道也好得很。”
張明卿眼睛一亮，她怎麼沒想到趁著這個時間推銷酥肉。
酥肉可是店裡利潤最高的單品，比火鍋的利潤可要大，別看那麼大一盤子酥肉只要三塊錢，但成本可能才一半且産量大做的也快，炸起來咻咻咻的，出鍋也快得很。
正在等待的人百無聊賴，聽說有出餐快的東西，能馬上吃到嘴裡，也動起來嘗一嘗的心思。
酥肉就是這樣被一份一份的賣掉的。
別看這些大學生都還沒工作沒收入，但周圍幾個大學都是國內頂尖的學府，能來這邊上學的，家裡就算沒點底子，考中這裡的時候，拿到的獎學金和獎勵金也不少，除了條件特別差的那些，一般人有能力十天半個月出來下一次館子，但這個經濟能力，也就僅限於消費一下湘湘炒菜館，人均三五元這個水準。
這一片這麼多大學，上萬個大學生，消費能力又擺在這裡，生意這麼火爆一點都不出徐夢的預料之外。
她就是想著都開業好幾天了，想過來看一眼，沒想到生意能火爆成這樣。
而有些人見著混亂漸漸消失，叫號也叫到自己這一桌，拉著人就悄悄的溜走了。
宋霞忙了半天，才看到在外面幫忙的徐夢，頓時高興起來，她跟周圍的服務員講：“又是她，多虧她過來了。”
