西瓜有限，抽到編號的桌數確實很少，二舅父四方拱手錶示了歉意。
後廚內，所有西瓜都已經被挖空，擺放在大的闊口粗碗鄭挖瓤前就洗得乾乾淨淨的西瓜皮，旁邊靠著各自切下的那塊西瓜皮，透亮整齊的排成一排，看著倒是很壯觀。
這些西瓜要怎麼做成菜？後廚裡的其他人都在心裡猜測，一時卻都猜不出來。
眼看著二舅老爺走了進來，點頭表示可以上菜了，他們直接就懵了。
難道是要把這西瓜皮抱出去給客人們吃？
姐不是這西瓜皮不能吃麼？姐還，這西瓜皮裡面的白色那層倒是可以做菜，但味道很一般。所以應該不是用這層皮來做菜才對。
可不是的話，二舅老爺都上菜了，二東家怎的還沒有動靜？
在他們一片狐疑的時候，雲霞和二舅父還有潤兔爹站到雞湯罐子前，燉雞湯的火勢已經被控制的很了，慢煨著。
開啟砂罐的蓋子，三人同時深吸了一口，個個臉上都露出滿意的笑容。
“大叔，我聞著比那品的還香呢。”雲霞笑著，臉頰上的梨渦也欣然綻放開來。
站在灶臺對面的明光也湊近聞了一口，實在是香。這濃郁的香味很快飄散在後廚中，剛才還在狐疑的其他人在香氣中突然就想明白了，心中也有了更大的底氣，還擔心甚麼嘛，大姐、二舅老爺和二東家自然會把一切都辦好的。
我們只需要幹好安排的活就校
潤兔爹明顯也很歡喜，他拿勺子開始舀砂罐裡的雞湯。
接下來，後廚裡的其他人終於知道最後這道菜是怎麼製作的了。只見二東家把雞湯和著雞肉塊，都直接灌入了離砂罐最近的一個西瓜內，等大姐差不多了，二東家便把先前從這個西瓜上削下的那個蓋子給蓋回去了。
乍一看，還是一個完好無缺的綠皮瓜。
還能這樣做菜？大家都覺得這種操作法新奇有趣，太讓他們長眼了。
“現在手裡沒有事情的人都過來，我們一起做西瓜雞。”潤兔爹招呼後廚裡的其他人。他話音一落，好幾個廚娘和墩子、雜役都圍攏過來。
大家都興致勃勃地要來參與制作，唯恐落於人後。
“把雞湯和雞塊都舀進去，到這個高度就行了。然後蓋上蓋子燜一會，便按著我手上的桌號上菜。”二舅父又跟大家交代了一番。
離二舅父最近的那個叫繡孃的廚娘手腳極為麻利，已經拿起了大勺子開始舀雞湯，邊舀邊嚷嚷好香啊，聞著都覺得幸福。
“專門給咱們酒樓的人留了三個西瓜雞，後廚有一個，等會大家可以嘗一嘗，保證比現在聞到的還要香。”雲霞笑著接過繡孃的話。
她的話音落，後廚裡歡呼聲一片，緊接著是大家的道謝聲。
繡娘大著膽子問雲霞：“大姐，西瓜雞這個吃法是您想出來的吧？”剛才二東家和大姐話，她依稀聽了一耳朵。
雲霞點點頭道：“是啊，不過我也是受了大叔做的荷葉蒸牛肉丸這道材啟發。雞肉湯透過西瓜燜煮一會，就能把西瓜的清香味吸入雞湯中，吃起來別有一番風味。”
另一個廚娘雙眼發亮，語氣崇拜地：“大姐您一定是仙女下凡，才能想出這麼好的妙眨”
