李長貴和吳桂芳對炸小魚贊不絕口，袁如珠吃了幾口炸小魚，說：“么姨爹，等我再練練廚藝，我打算開個飯館。”
想著袁如珠出色的手藝，李長貴邊吃邊點頭，“開飯館？行，珠珠打算開在哪兒？”
“就咱們村子裡。”
李長貴蹙眉，“咱們村子裡？那怕是不得行，開在村子裡，招不到啥生意啊。”
袁如珠頰邊浮現出笑意，“手藝好還怕沒生意？酒香不怕巷子深嘛。”
這倒也是。李長貴又夾起一個炸小魚，就現在珠珠這手藝，必定是不怕巷子深的。他沒啥文化，不知道該怎麼描述珠珠現如今的手藝，只知道他這輩子就沒吃過這麼好的手藝。
袁如珠接著說：“我想把飯館開在村子裡，第一是不需要多少成本，花不了多少錢，第二是我挺喜歡咱們清河村的，不大想去城鎮裡。”
她大約是田野泥土孕育出來的孩子，喜歡悠然寧靜的田園生活，不大愛喧囂快節奏的城市生活，“村東公路那邊不是有一個廢棄的茶館？我想租來改裝成飯館。”
“公路那邊的茶館？”李長貴出聲，“那地方行，有車來往，好招生意。”
“就是不知道要花多少錢……”袁如珠抿唇。
李長貴：“那茶館本身就是廢棄的房子，租下來要不了幾百塊，裝修的話————”
袁如珠打斷他：“暫時不需要怎麼裝修，就稍微改裝一下，弄個後廚，準備一些桌椅就好。”
“那應該要不了太多錢。”吳桂芳接腔。
“我大概算了一下，可能要好幾千塊，我想先借你們幾千塊。”袁如珠說。吳桂芳默了默，最後道：“幾千塊咱有。”她看了一眼李長貴。李長貴連忙道：“有，咱有。”
么姨么姨爹毫不猶豫的支援，袁如珠心下感動，她說：“么姨么姨爹，謝謝你們……”
“謝啥，都是一家人。”
“就是，都是一家人，客氣啥。”
開飯館的事就這麼決定好了。
翌日，李長貴扛著鋤頭從村東回來，說：“珠珠，那茶館租下來一個月只要三百塊。”
房主聽說他要租這茶館，生怕他跑了似的，給他說了很低的價格，一個月三百塊就能租下來。
正在練臂力的袁如珠點點頭，隨之問：“么姨爹，中午想吃什麼？以後我來做飯，正好多練習練習。”
“啥都行。”
這時候吳桂芳拎著籃子進入灶屋，“珠珠，我去山上採了些平菇，中午做了吃。”
思及碗櫃裡還剩下的半塊豆腐，袁如珠沉吟，“那中午做平菇燒豆腐。”
快要臨近中午時，袁如珠取出嫩豆腐切成小三角形的厚片，平菇撕成小片後焯水。
焯水將將焯到第二十秒，她及時撈出平菇。
鍋裡油熱之後，豆腐塊塊入鍋，呲啦呲啦，熱油迅速將豆腐煎得金黃噴香。
撈出煎好的豆腐，留下底油，袁如珠往油鍋裡下蒜末和小米辣炒香，繼而下平菇、豆腐、紅椒。
鹽和雞精下鍋調味，醬油調色，隨之灑入少量水，袁如珠晃晃鍋，開大火燒制。
湯汁咕嘟咕嘟，平菇和豆腐在鍋裡慢慢融合發酵，雙方紛紛入味後，將蒜葉倒進鍋裡，最後再勾上一層薄芡，水晶晶的薄芡很快便覆蓋在了豆腐平菇上。
小秋站在灶邊踮腳，被香得嘴角直流口水，她奶聲奶氣道：“姐姐，小秋要吃。”
“馬上就可以吃了。”袁如珠低頭笑笑，拿著鍋鏟再翻炒了幾下，平菇燒豆腐出鍋。
剛把平菇燒豆腐端到桌上，從學校回來吃午飯的小夏沖進堂屋，“好香呀！”
“蘑菇豆腐！”他看向桌上香噴噴的平菇燒豆腐，拿起筷子就要吃。
“把手洗了！”吳桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。
袁如珠摘下圍裙入座，夾起一片平菇嘗了嘗。
