“這是和好的面團，開水調，涼水和。背了一路，也發的差不多了。”司雨儂當著他的面，做成有層次的手抓餅。
“按理是弄個鐵盤拿油煎熟，不過你也可以拿烤爐試試，說不定別有風味。”中式的美食就是這麼的接地氣，下油鍋，鐵板煎，進烤爐，各是各的味道，都能受得住。
烤爐烤出來的手抓餅，沒有刷上油煎出來的那麼香，但好處是方便，而且不需要另外再採買物什。
刷上一層醬汁，依次包上內容，司雨儂遞給老闆讓他嘗一嘗。
“這幾樣蔬菜是必備的，葷菜可以備雞蛋，煎的荷包蛋最好看，想賣得便宜些，切成雞蛋碎也可以。再準備一鍋紅燒肉，多用些老抽燒得軟爛些，當著客人的面切碎。”
“好吃。”老闆一吃就知道這裡頭的商機不小，夏日裡，大家的胃口都不好，手抓餅有葷有素有面餅，再用醬汁調味，一口吃下去，面餅的酥香，青菜的爽口，葷菜的厚重，混合在一起開胃又好吃。
“你都不開價，就這麼直接攤開了教？就不怕我不給錢。”老闆吃完一個手抓餅，疑惑道。
“這點手藝怕是沒人肯付錢吧。”司雨儂似笑非笑，方子是沒法賣錢的，還是剛才的話，只要街面上有人做這個生意，有經驗的人看一眼，就知道怎麼做，有這個心思的，馬上就能再開一家，你還能攔著不讓人家做生意？
老闆其實也是這個意思，他不怕花錢，但他又不是冤大頭，明顯沒法保得住的方子，他花錢造福大家嗎？
“那你是……”老闆更加疑惑了。
“醬汁是自家調的，裡頭有秘方，生菜是自家種的，從北京的教授那裡弄來的種子，咱們省都是獨一份，別無分號。”
少了這兩樣，找什麼替代品都是白搭，這是經過無數人驗證過的經驗，司雨儂一點也不擔心。
老闆懂了，“我做這個生意，買你的醬汁和生菜。”
“缺了這兩樣，也沒人吃得出來吧。”調不出一模一樣的醬汁，還不能調個差不多的，少放幾片生菜，客人又沒吃過生菜，根本不知道區別。
“老闆這個問題問的好，到時候我只好勉為其難每天推個小車出來擺攤，教大家手抓餅最正確的吃法。”凡事都怕比較，沒吃過的當然吃不出來，吃過好的再吃差的，誰還能吃不出來。
更何況，不用店面，擺個小攤成本還低，到時候味道比你的好，內容比你的多，價錢還比你便宜，你還做什麼生意？
老闆拱拱手，他還能說什麼呢，服氣吧。
“你開個價。”老闆剛才說了那麼多，其實都是在談困難，害怕司雨儂獅子大開口，成本一高，他也不好賺錢。但無奈，人家樣樣考慮到了，他想做這個生意，就得乖乖買醬汁和生菜，不然就自己想辦法弄出一模一樣的來。
“醬汁象這麼一罐子。”司雨儂從背簍裡摸出一個約有一斤重的罐子，“二塊錢。”
老闆先松一口氣，醬汁只是刷一層，一斤能刷不少張面餅，二塊錢貴是貴，但不是不能接受。現在最好的辣醬是天津的蒜蓉辣醬，買上一斤也得一塊多錢。但明顯沒有這個醬汁的層次豐富，這麼一算，倒真是良心價。
“生菜我們家每天早上現摘了給你送來，二毛錢一斤。”
“二毛錢一斤？”老闆以為自己聽錯了，現在豬肉七毛錢一斤，當地時令水果便宜的一二毛，貴點的也不過三四毛錢。蔬菜都是論分的，幾分錢一斤，超過一毛錢的蔬菜都沒人見過。
“要不要隨你，反正手抓餅不配生菜就會膩，不然你嘗一片試試。”背簍裡還有生菜，都背出來幾個小時了，還水靈靈的，看著就提神。
老闆吃下一片生菜葉子，也不得不說，這味道真是絕了。
“完全可以生吃的葉子菜，跟平常見的，能一樣嗎？”司雨儂斜睇老闆一眼，提醒道。
光是可以生吃的蔬菜，就已經是一個極好的宣傳。大城市裡見多識廣的人，可能不屑，但在他們這個小地方，誰見過可以生吃的菜，光這份新鮮勁，也值得人買來嘗嘗。吃完了，出差的時候還能在火車上吹吹牛不是。
老闆剛才吃的太理所當然，這會兒才“咦”了一聲，“真的可以生吃，不會有啥事吧。”
能生吃的瓜果不少，葉子菜是極少極少的，傳統意義上的生吃，也得拿開水滾一下。象這樣完全生吃的蔬菜，在八三年偏遠的小縣城，許多人還真是從未見過。
老闆明白這一點後，頓時振奮起來，“這是不是就是洋人做的肉夾饃裡的那片葉子。”
