“不錯，正是我！”漢子自豪道。
“好呀，我還擔心你不出來呢。”馮知春一拍掌，道，“他們或許不懂，可我說的，你必定是懂得。”
“我自然懂，懂你這個小丫頭在這滿口說渾話！”漢子怒道，“你說我做的湯包名不其實，那你說說，我這湯包如何不行？若是讓我心服口服，我不再做這湯包！”
馮知春搖搖頭，道：“倒不至於這麼嚴重，你做的湯包也不是頂差的。”
啥？
漢子本憋著口氣，他方才聽馮知春半句不提湯包哦哪裡不行，就猜她必定只是無理取鬧，就等著馮知春說出看法後好生奚落一番，叫她看看什麼叫與專業的差距。
此時卻聽馮知春反轉話頭，令他一時不知該如何接話。
倒是朱信接道：“姑娘這話與先前意思可不搭。”
“如何不搭？”馮知春奇怪道，“我是說他手藝不是是頂好呀。”
二人均是一噎。
漢子不服氣道：“別避重就輕，你既說不好，就好好說怎麼個不好。”
馮知春笑笑，拿起筷子在一個未動的包子上戳開一個口子，麵皮一破，便有肉香濃鬱的湯汁從裂口溢位來，瞬間染黃了白白的麵皮。
她夾起這個包子，裂口朝下倒起來，湯汁順流出來，用小碟接著。不一會，湯包中的湯汁流盡，只慢悠悠一滴一滴往下墜。再看小碟，已接滿一半。
漢子面上頗是自豪，這就是他對他師父所教的做法改良後的湯包，餡料中加入肥肉和豬皮凍，蒸時兩者遇熱化開，而餡料不變。這樣做出的湯包湯汁濃鬱，咬一口，唇齒溢滿肉香。久久不散。
馮知春自也看出漢子自豪的神情，心嘆，按理說他的手藝是不差，可惜遇上了她這麼個後世穿來的。他學承師父，她又何嘗不是？而她的所學集上中華幾千年的沉澱，雖有些不公平，但學手藝最忌自滿，殺殺他的傲氣也好。
她慢慢道：“這樣的湯包湯汁濃鬱，咬一口，更是唇齒留肉香。只可惜，餡料調的不好。”
漢子皺眉，問：“怎麼不好？”
包子的餡料可謂是靈魂所在，麵皮再如何變化，也不過輔助餡料增色罷了。
馮知春瞧他一眼，眼神中滿滿是“這還要我說，你自己吃一個不就明白了”的意思。她微微蹙眉，停了半響，還是解釋道：“餡料太注重肉感，湯汁又太過濃稠，麵皮松軟卻厚。湯包從蒸到被端上桌被食用的過程中，內裡的麵皮便在慢慢吸化開的湯汁。”
漢子不以為意，道：“我就是要這樣的效果。正是因為麵皮吸收了湯汁，當第一口咬開時，肉香才能純香撲鼻。”
馮知春點點頭：“不錯。可這樣的包子，太膩！肉味抑制胃口，吃一個覺得香，吃兩個感覺減弱，吃第三個就要停筷了。吃過的食客在之後的一陣時間內，不一定還會因著懷念味道再點一例。”
膩？
漢子愣住，廚子嘗味道，很少會嘗完整道菜，大多都是嘗上兩三口，甚至有時蘸蘸湯汁就知道好壞。是以，他從沒發現，也沒想過這樣的問題。
“麵食可以做主食，可以做小食，也可以做一道獨立的菜。這不過是看烹飪的人希望怎樣了。”馮知春觀察著漢子的神色變化，道，“我卻覺得，你並不滿足於面點小食吶！”
漢子一怔，張了張嘴，卻沒說出一個字。
馮知春放了一例湯包的錢在桌上，撫撫衣袖站起身來，朝朱信和漢子道：“我只是覺得這湯包名不其實，莫說是天下一絕，便是中周縣一絕也達不上。”
“請問姑娘，你在何處還嘗過比百福樓更美味的湯包？”朱信一拱手問，心道，等問出來就去尋來嘗嘗，若真比得過現在的“一絕湯包”，定要挖出做法來。
“遠在天邊，近在眼前。”馮知春說著，從食盒裡取出三個小碟，每一個碟中都盛著軟塌塌的百褶湯包。她又在碟子旁放下三根麥子杆，道:“你們嘗一嘗吧，若覺得我這比百福樓的好，就把這一絕改名了。”
說罷，她也不管眾人何種神色，轉身揚長而去。
朱信擰眉盯著桌上三碟造型奇怪的湯包，指揮著幾個夥計，“把這三碟溫起來。你跟上她，看她去了哪裡，是什麼人。你快些去請老爺過來。”
作者有話要說：
湯汁膩的那個，沒錯，我就是說的我以前上班經常吃的老臺門灌湯包！因為豆漿好喝，但是包子真的挺膩，像我這樣早飯要吃很多的，吃一個就吃不下去了。
包子的餡料可謂是靈魂所在，麵皮再如何變化，也不過輔助餡料增色罷了。
↑只是我自己的看法，我很喜歡吃包子，反正，包子餡不好吃的包子不叫包子。
一大早起來，發現一堆錯字_(:3ゝ∠)_
