嶽風今晚算是微醺的狀態吧，心情一好，便多喝了幾杯。第一次見面，怎麼也得讓大師傅喝高興了，再說，阿祥哥要開車，又不能喝酒，只能自己多敬王師傅幾杯了。
嶽風回到客房，躺倒在溫軟的席夢思床墊上，覺得很久沒有感到這麼放鬆了，他覺得自己兩年多了，從來沒有感受到的踏實感，在這個陌生的城市，他竟然在這個陌生的地方感受到了莫名的安心。
或許是酒力的效應吧，他想，應該就是這樣，不知不覺竟香甜地睡到了天亮。伸手摸出手機，才早晨七點，嗯，還能再躺一會兒，時間尚早，師傅們都還沒有上班吧。
到了七點半，嶽風洗漱後下樓了，隨便吃了點東西，便溜達到後廚，準備先熟悉一下環境。
誰知剛進去，已看到王師傅的徒弟小張師傅在工作了。嶽風深感驚訝，覺得自己第一天學習就遲到了，有些不好意思。
小張師傅見到嶽風進來，認出是昨天袁總阿祥）領進來學手藝的，便上前打招呼。嶽風說?真是不好意思，我是不是來晚了，昨天，怪我多喝了點酒，晚上睡得沉了點。
小張師傅靦腆地微笑說?沒關係呀，師傅昨天特意交待了，他說你來學習的，時間也不長，沒有必要跟我一個時間上班。
嶽風聽這話的意思，是他們工作時間還不一致，便好奇地問道?一般酒店不是九點才上班麼？小張師傅你怎麼這麼早呢？
小張師傅聽了又笑道?哦，一般是九點，我師傅也是九點上班，但是，我們酒店提供客人早餐的，還是客房部的中餐早點，所以，我每天會來得早些，基本都是早上六點上班，晚上也走得早一些。
嶽風這才聽明白了，自己這是錯過了第一天早上的學習嘍。小張師傅大概看出了他的想法，又說道?不過，沒關係，有些客人起來的晚，我們一般最後一鍋會晚點做，這個很快的。
小張師傅讓嶽風從生煎包的和麵開始學習，今天是第一天，先看自己怎麼操作的，具體的水與麵粉的比例，都有講究的，否則和出來的麵皮口感是不一樣的。
他說酒店用的裝置相對好一些，現在，一般都用和麵機器了，但是，老師傅一般還是堅持手工，手工需要人力，時間上也花得多一些，所以，他一般還是用機器。小張師傅說到這裡，狡黠地笑笑說不過，不是行家，一般也吃不出來有什麼分別，因為，生煎包重點是裡面的餡料和湯汁的口感。這就要說到配方和食材的選擇了，這個我師傅才是行家，你回去的時候，他會把這些配方都寫給你的。現在，你只要看我怎麼操作這些東西就行了，後天會讓你上手試試，這個學起來不難的。
嶽風一邊聽他講解，一邊看他嫻熟的操作手勢。嶽風看他揉麵的過程中還用壓面機過了兩遍，便問這是什麼意思，這是起什麼作用的？
小張師傅很有耐心地繼續講解著剛才我們和的面是包生煎包用的，現在和的面是湯包用的，我為了加快速度，所以從壓面機裡壓了兩遍，沒想到你觀察得還挺仔細啊。
嶽風笑笑那必須的啊！我跟二位師傅學習的時間緊迫啊，只有一週時間，可不就是想要把握好每個細節嘛。
小張師傅又低頭揉麵，一邊又說道那倒也沒那麼複雜，其實，做久了就自己也能悟出一些門道來，挺簡單的。
嶽風點頭說是啊，俗話說難了不會，會了不難，就是這個道理了。我現在是一竅不通，所以，做什麼都會想得比較多，等我學會了，練熟了可能也會像你現在一樣的想法，覺得就是那麼一回事。
小張師傅忽然說喲，今天早上這個餡兒是前面一起調好了的，你今天看不成了。不過，沒關係，今晚還會調餡料的，到時候再看也沒關係的。
接下來，我可要開始做生煎包了，我動作包得慢一點，你看著我的手勢啊。首先把發酵好的麵糰再揉幾下排除掉空氣，再分成大約20克一個的小麵糰，估摸著就可以了，然後將每個小麵糰四周擀得薄一些，中間厚一點，再然後，將這個麵皮放在掌心，挖上半勺的餡料，拇指固定住，就這麼往下捏，要包出褶子來，好，再往中間這麼一旋一按，成了！這就包好了。
嶽風見他沒一會兒功夫，一個大平底鍋裡都放滿了。再看小張師傅，先把鍋裡的生煎包調整好位置，再倒上些許的油，然後蓋鍋點火。等了約幾分鐘，又見小張師傅左手拿起鍋蓋，右手拿著半碗水沿著鍋邊上往下緩緩地倒，再蓋上鍋蓋，一分多鐘後，只聽得裡面嘭嘭嘭地發出響聲。小張師傅把鍋旋轉了兩圈後，再次掀開鍋蓋，依次撒入黑芝麻粒和少許的香蔥末。
嶽風站在一旁看得入神，一陣香味撲鼻而來，嶽風剛剛是吃飽過來的，否則，都有吃的慾望了。小張師傅見他這樣，笑了起來怎麼樣，嶽先生，這個味道不錯吧，可香了！這一鍋成了，再等個兩分鐘啊，你就可以嘗兩個生煎包的美味了。
嶽風忙說道能讓我一飽口福自然是好，不過啊，小張師傅你可不要叫我嶽先生嘍，現在，你是我師傅，就跟王師傅一樣，叫我小嶽就好了，這樣我聽著也踏實嘛。
小張師傅憨厚地笑笑沒有關係，沒有關係啦，我聽你的就是啦，叫你小嶽，你也不用那麼客氣了。
說著話，小張師傅已經關火，揭開了鍋蓋，鍋裡仍然在發出滋滋的聲音，香氣惹出人的食慾。嶽風近乎垂涎三尺，也就不客氣了。小張師傅給他揀了兩個上來，放在碟子裡，嶽風嘴裡道著謝，鼻子已經湊近了碟子，深嗅一口，果然香啊！
小張師傅在一旁一邊擦著手，一邊提醒嶽風你先咬破一個小口，喝掉裡面的湯汁，再吃皮和餡兒，剛出爐的，當心燙嘴呀。
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