“這醃蟹法子好，想來裴垣還沒吃過，他們兄妹最愛魚蟹，尤其是五娘，那張蘭娘做得好蟹肉灌漿，這廝便從瑞王手裡奪愛……”
見謝詔欲言又止地看向自己，王獻住了口，過會兒，又開口解釋，
“我不是想著裴五娘，我只是恰巧記得，恰巧，我不也記得裴二那廝不吃蔥蒜麼，哈哈……”
謝詔似笑非笑看他，都要將人給看毛了，這才收回眼神，悠悠道：“是，也記得我不吃鴨、蟹。”
王獻悻悻，因為一句多嘴而沒了吃蟹心思，謝詔卻慢條斯理將一整盤給掃光了，心裡想著，這醃蟹卻不能叫母親吃，依她吃著好吃的便不能斷的性子，此蟹多半會連著半月出現在他們家餐案上。
倒不是他想管束親娘，而是生蟹寒涼，食多了不好。
眼神落在店裡那幅新換的掛畫上，張牙舞爪的大青蝤蠓……倒與店家娘子生猛護短模樣有幾分相似。
就在方才來時，店裡有醉漢仗著吃多了言語輕浮，阿柳阿玲不堪其擾，虞蘅聽聞拎著鍋鏟就將人趕了出去，正被謝詔與王獻撞見。
除了虞記，各大酒樓腳店也上新了魚菜蝦菜。
八月中旬，正是各大酒店的上新季，各種以水鮮製成的菜品應季上市。
按往年的情況，此事除了本地嘉湖，蘇州太湖與洞庭、鄱陽等地人工養殖的魚蝦都成熟了，蝤蠓也個頂個的肥，很是鮮美，今年卻有些供不應求。
謝家酒樓跟城內肉源最穩定的供應商有合作，這種時候，上乘貨自然是緊著像他們這樣的大酒樓，至於那些偶有合作或進貨量不多的酒家，就得靠後稍稍。
宋家酒樓的夥計不服氣：“我分明瞧見你背簍裡還有一筐新鮮蝦子，憑什麼只賣我家凍貨？”
魚販子不怯，將上頭標簽露給他看：“您瞧瞧，這都是別家早先定下的，實在賣不了你們。”
夥計臉色稍緩：“那我今日向你訂明日的蝦，你可有沒有？”
魚販子面露難色。
不是他挑剔買主，他手裡的上乘貨，剛剛好只夠每日與謝家的，這宋家買的不多，剩下的，既不夠給謝家，怕人家不會收，又一時尋不到能吃這麼大貨量的新買主……
“君家若願意多收二十斤，我便每日都將鮮蝦蟹留給你家。”
夥計聽了蹙眉：“我們家要不了這麼多。”
魚販子也不客氣：“那你們便買凍蝦好了，都是從太湖運來，沒甚麼分別，客人也吃不出來。”
“你！”
夥計氣不過，扭頭告狀去了，“掌櫃的莫再與這魚販子搭夥，人家瞧不起我們，只想做那大買賣呢！”
殷掌櫃一直留意著適才的動靜，任夥計與對方爭執，並不做聲，事後責問管事：“你從哪找的販子？”
陳管事為自己辯解：“今去兩年收成不好，這已是城中貨源最大的菜肉販子了，他都供應不上，旁人的貨只會更差。”
殷掌櫃並不知他話中真假，仍固執道：“便換了菜肉販子，此等趨炎附勢的小人，我們不用。”
陳管事有苦難言，掌櫃久不做採買的活計，不知這其中門道。他們宋家酒樓本就生意一般，現約期未到與人毀約，一時上哪去尋給他們優先供好魚好蝦的魚販子去？
殷掌櫃此舉也不是為了客人吃得好，而是那魚販的話拂了他面子，他咽不下這口氣。
其實魚販也只是開門做生意，並不是針對或瞧不起宋家酒樓，多數人都識得這個道理，似虞蘅經營著一家小腳店，買不到太多肥蝦，從漁人手裡收來些小魚小蝦，炸一炸、爆炒一下，也很入得口。
雖買不上高價，卻也沒花什麼成本，還是有點賺頭不是？
其實這魚販送來的凍蝦也不賴，比起旁人家的凍貨，已經夠新鮮的了。
殷掌櫃一定要換，陳管事只得跑了幾日市井，總算又找到一個還湊活的販子，姓朱。
