“師傅，這個能說簡單點麼！”孫正義已經暈了。
這些理論知識，聽起來太深奧了。
向大叔一旁點頭，深表贊同。
“其實吧，簡單來說，就是醒面的時候，要注意溫度的差異，太冷，就要對其保溫，就要加蓋。太熱，就無所謂。當然，如果太幹燥的話，也就要注意保濕。總之，這世界，沒有什麼是千篇一律的，一切都需要在於天時地利人和。”李清明說。
“師傅，你這天時地利我們能理解，可是我們還需要注意什麼人麼？”孫正義大腦轉不過彎來問。
“徒弟，這和麵的是誰？不就是人麼！這可不就是天時地利人和麼！”李清明指點說。
呃！這麼一聽，還真是如此。
關於天時地利人和的典故，李清明和他們之前就說過。他們也明白。只是沒想到，弄一個拉麵，也有這麼多講究，這個，可真是讓人有點瞠目結舌的。
“所以說，我們華夏料理博大精深，源遠流長，不是沒有道理的。這祖先們，研究出這一道道美食，不是沒有講究的。絕不是說，突然一下子，意外不小心的給弄出一道菜來，然後就成了。這一切，都是有理論研究的。華夏最講究起源。”李清明自豪說。
作為一名華夏人，的確是非常值得驕傲自豪的一件事。很多人，總覺得那些洋人高貴，自己卑微。這種思想，簡直就是荒唐。
這洋人，可以這樣說，他們連自己怎麼來的，都沒有弄清楚。到現在，都在探討我是誰，我從哪兒來，我到哪兒去。
可華夏呢，關於這個問題，其實早有描述。
我是誰？這道德經裡就說了：道生於一，一生二，二生三，三生萬物，萬物負陰而抱陽，沖氣為和。也就是說，我們每個人就是那個一。然後有了二，再有三，最終因為我們的一切行為，而導致這個世界有了聯系。
萬物生長！
至於我從哪裡來，我要到哪兒去。這莊周夢蝶，究竟是蝶化莊周，還是莊周化蝶。也另一方面闡述了。
為何這依然是西方哲學的問題，而一直號稱無人解決。其實吧，這就是西方人至今不肯承認華夏文化的偉大。因為他們都是蠻夷，好不容易在近代史上，靠著兩次工業革命，追了上來，超越我們，這內心深處是驕傲的。這就如同以前的奴隸，各種機緣巧合下，好不容易翻身做主了，自然希望能夠耀武揚威一番。那怎麼會承認自己不如原先需要仰望的存在。
“好了，這醒面差不多了，我們可以開始繼續和麵了！”李清明看看時間，差不多了，開始繼續和麵。
“這個面團如果覺得濕了點，就弄點麵粉在案面上，如果覺得太幹了，就再加點水。這個就略微加一點就好了，不要加多了！”李清明吩咐。
倆人連忙點頭。
這樣約莫，又揉了差不多0多分鐘，三人的面團已經足夠光滑，明亮，富有彈性後，李清明停了下來。
“如何判斷我們的面團是否和到位了，很簡單！”李清明伸出一根手指來，然後按了下去。
“看，這按下去後，面團會有一個小坑，然後我們立刻抽離手指，它如果彈回來，那麼就好了！”李清明說。
倆人望去，果然如此。倆人再嘗試著對比自己的，一個略微硬了點，一個略微軟了點。顯然，還需要再和一下。
“還有一個辦法，就是插進去！這個更為直接一點！”李清明一根手指直接插了進去。
倆人順目望去。
這時，李清明將手指抽了出來，一個手指粗細的小洞，出現在光滑的面團中間。
這個小洞並不會縮小，但是當李清明手指輕按後，面團上凹陷的小坑會慢慢恢複原狀，很快又變成了一個光滑，彈性的面團。
向大叔和孫正義嘗試了幾次之後，倆人的面團和李清明這個也差不多了。
“這第一步，算是正式完成了！面團算是做好了！”李清明笑說。
孫正義和向大叔長籲一口氣。這可真不簡單啊！不過真的很有意思啊。這做菜，也能學習到那麼多知識啊！
“然後嘛，我們就開始拉麵了！”這時，李清明也神情微微緊張起來。
