一盤蒜蓉粉絲蒸蝦也就十幾只而已，廚房上的小丫頭就有三個，三個人一齊動手，不多會兒就把蝦處理乾淨了。
陳春燕：“接下來便是調汁了。大蒜切成蒜末。來你們來切。”
都是熟手了，並不需要她每一步都做示範了，現在教學比之前輕鬆多了，基本上動嘴就可以。
小丫頭們手腳很快地剝好了蒜，清洗乾淨後，便放在菜板上，由一個小丫頭主刀，先將蒜拍扁，再攏到一塊兒，剁吧成末狀。
陳春燕：“把鍋燒熱。”
自有小丫頭點火添柴。
陳春燕：“將泡好的粉絲撈起來，晾乾。”
立刻就有小丫頭跑過去洗乾淨了手，用漏勺撈起了粉絲，臨了還甩了甩，將粉絲上多餘的水分甩出來了。
陳春燕：“倒油，用手背試試油溫，感覺到稍微有點溫度就下蒜末。我不是叫你把手放油裡去啊，你的手背跟油之間得有點兒距離。”
小丫頭把手背伸過去，靜靜等著，等感覺到了有溫度後，她就把蒜末到了下去。
陳春燕：“蒜末炒香，倒入醬油、料酒、白糖、胡椒粉和鹽。”
本來應該用生抽的，可是這裡沒有，只能將就了，就是顏色有點深了。
陳春燕：“攪拌均勻後，加入少量清水，煮開就行了。”
陳春燕轉過身，指著那一盤粉絲，“還有水，拿去倒了。”
小丫頭顛顛地拿去到了，又拿回來放在灶臺上。
陳春燕：“粉絲切成這麼一小段一小段的，不然會纏在一起不好夾。”她手指稍微比劃了一下。
小丫頭領會到了她的意思，立刻去辦了。
陳春燕：“將一小撮粉絲團成這樣，再將蝦鋪上來。”
三個小丫頭同時動手，把所有蝦都鋪好了。
陳春燕：“然後把剛才調的料汁淋到蝦背上，放入鍋中，大火蒸五分鐘，也就是那個沙漏三分之一的時間，熄火後再悶兩分鐘，出鍋後撒上蔥花即可。”
小丫頭非常積極地把蝦拿去蒸了，她計上時，嚥了口口水。
陳春燕：“我看你們現在肯定也不想離開這口鍋了，那就先吃了再做下一道菜吧。”
小丫頭們都歡呼了起來。
陳春燕：“去把你們春姑姑請過來，她平常教你們還是挺辛苦的，有好東西可不能忘了她。”
一個小丫頭立刻衝了出去，直奔董明春的房間。
董明春被叫來的時候一臉懵。
陳春燕笑著說：“就等你來了才開鍋。”
董明春：“大小姐，你沒吃飽嗎？”
剛吃過飯又開始做菜了。
陳春燕：“我教她們兩道，不然只會做白灼蝦，再好吃也會吃膩。來來來，開鍋，都嚐嚐。”
董明春將一副碗筷遞到了陳春燕手裡，“你明天還要去酒樓嗎？”
陳春燕：“未來很長一段時間我都要去，酒樓的生意確實受了影響，必須得想辦法把生意拉回來。”
董明春：“哦，行吧。你的寶貝辣椒坐果坐得不錯，密密麻麻長滿了，今年的收成肯定很好。”
陳春燕聽得眼睛都亮了，“那很好啊。啊，對了，明天我要換兩個人到酒樓廚房去，你看看哪兩個人去比較好。”
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