董明春一口蝦差點噎在嗓子眼兒。
好不容易培養出了三個順手的人，這就要給她調走了！
董明春：“你是準備調新人過來？”
她趕緊吐掉了蝦尾巴，睜著一雙眼睛看著陳春燕，要說不緊張是假的。
當一個團隊都合作習慣了，也穩定了下來，這時不管是誰被換出去，或者是誰被換進來，其實人都會很忐忑的。
陳春燕：“嗯，酒樓廚房培養人的速度太慢了，我調兩個人過來跟她們換一下，下一次再把剩下那個也換過來。我放在眼皮子底下教，感覺她們的進步要大些。”
董明春只能認命了，“這個姑娘你得給我留下，平常都是她幫我管著廚房，性格最是沉穩，來了新人也需要她盯著。”
陳春燕：“行，剩下的兩個人明天就跟我去酒樓，記得把你們的東西都帶上。”
兩個小丫頭脆生生應了。
董明春：“你還真別說，你這樣做出來的蝦確實好吃些。”
陳春燕：“只能說各有各的味道，其實還是有很多人喜歡吃白灼蝦的。好了，也吃得差不多了，你們去把井裡冰著的豆腐取出來。”
常用食材，新宅這邊每天都會準備，如果沒有吃就放井裡冰著，畢竟井水是很涼的。
兩個小丫頭就跑出去把浸在井裡的水桶提了起來，裡面除了豆腐還有水果、雞蛋等食材。
陳春燕：“一樣的，還是要給蝦開背，但這一次得把蝦殼也一起剝掉。
她說完了就和董明春一起站在旁邊看著小丫頭們剝蝦。
這種看著別人忙活自己不用動的感覺真是太好了。
奮鬥那麼久為的不就是這一刻麼。
陳春燕：“來，豆腐拿過來，切成大拇指指甲蓋這麼大小一塊一塊的啊。”
董明春：“用豆腐做蝦？我還沒吃過呢！”
陳春燕調皮地眨了眨眼睛，“待會兒嚐嚐。”
小丫頭切得很慢，力求每一塊豆腐都是指甲蓋大小。
豎切之後，小丫頭有點為難了，她不知道該怎麼繼續了。
陳春燕接過刀，“像這種情況，一般來講就橫著切，如果你覺得剛開始時橫著切你掌握不好，就拿來一雙筷子，夾住豆腐，這樣刀從筷子上划過去，豆腐就被切好了。還有一種辦法就是這樣，用刀輕輕一撇，就把豆腐放倒了，不就好切了麼。但這樣速度慢，而且容易把豆腐弄碎。”
她退後一步，讓小丫頭繼續。
小丫頭試著用陳春燕教的方法切豆腐，速度雖然是慢了點，但好歹切出來的豆腐確實像那麼回事了。
陳春燕指著鍋，“來，一樣的，油鍋燒熱，放入蒜蓉爆香。再把你們剛才掐下來的蝦頭丟進去炒，炒出蝦油後，加入清水，注意清水要適量，不然味道就沒那麼鮮香了。
“等水開了，撇去浮沫，把蝦頭撈出來丟掉。湯中加入白糖、鹽、白胡椒粉、豆腐和蝦仁，另外還可以加我們自制的調味品——味精。咕嘟十分鐘，撒上蔥花，就可以裝盤了。”
董明春：“我被你說得口水都要流出來了。”
只可惜鍋裡的水才剛剛開而已，要想吃到嘴裡，還得再等等。
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