這才是這兩個人最關心的，他們這個年齡，也不太可能從頭來過了，失了業，真就只能在家待著了。
所以待遇有多好還在其次，最重要的是他們能夠在這裡幹多久，都是上有老下有小的人，總不能幹個三兩天又失業了吧。
陳春燕笑著說：“辦法總比困難多，我們齊心協力，酒樓哪有做不起來的。當然了我現在說什麼，你們肯定都不太信，沒關係，先試三個月吧，三個月後再籤合同，到時候你們如果覺得不合適，可以走，當然了，如果我覺得你們不合適，自然也不會再提籤合同的事情。左右不過三個月，也不長，就當大家相互摸底了。”
本來嘛，不熟悉的人，她就想要三個月實習期的，哪能一上來就籤合同，既然這兩個人提出了顧慮，她就順勢提出了實習期。
那兩個人面面相覷，最後才點了點頭，三個月確實不太長，就算這邊不成了，也不太耽誤事兒。
陳春燕：“既然二位同意了，那我就說說我的規矩。對於賬房這邊，我的原則是錢、賬分離，也就是說得兩個賬房先生，一個管錢，一個管賬，但現在暫時只有先生你，那麼就是你管賬，我暫時管錢。
“我們酒樓記賬的方法也與其他地方不一樣，這個我會盡快交給你，在酒樓開張之前。另外，記賬需要憑證，也就是說見條子才能記賬，不然記錯了賬就得自己配。我舉個例子，今天買了十斤肉，用了一百三十文錢，那麼就需要肉鋪那邊給一張十斤肉，三十文錢的條子，如果沒有條子，你這邊是不能入賬的。
“每次入賬前，都要檢查貨，說是十斤肉，肉是不是夠斤兩，夠了，你就用財務專用章在條子上蓋章表示認可，如果出了問題，我可是要找你的。”
賬房先生的臉色就有些泛青，這麼整，那可就是責任大，利益小了，誰不知道賬房先生多多少少都會往自己兜裡扒拉些啊。
陳春燕怎麼會不明白這裡面的道道，“對於賬房先生，我要求的就是不犯錯就是有功。賬房先生和掌櫃的的合同跟牛一鬆他們的不一樣，你們二位幹滿一年是有紅利拿的，也就是說年底除了雙薪，你們還可以抽成酒樓的利錢。”
她說完又看向掌櫃的，“對你的要求也很簡單，就是統籌各方關係，外面該走的禮得走，出了新的吃食，得記得送到有頭有臉的人家，請他們試吃，另外就是擴充套件市場，看到什麼東西賺錢了，你得回來告訴我，做成了，也有獎金。
“我也跟你交個底，這家店也不太用擔心有人搗亂，縣太爺佔著乾股，場面上的人物不會來找麻煩，街上的混子我也已經搞定了。掌櫃的你這邊再把各方面的關係處理好了，酒樓的生意壞不了。”
兩個人就在心裡唸了一句佛，之前這個酒樓為什麼會被擠兌死，就是因為沒有後臺撐腰，今天肉不賣給你，明天菜不賣給你，什麼東西都不新鮮，再加上他們的菜品過去過來就是那麼幾樣，實在沒什麼稀奇的，可不就被擠兌死了麼。
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