而且我最近，對自己以前十分堅定執行的方向也產生了一些疑問和動搖。
初味軒做的算是中高檔菜品，而上膳堂從開始都的就是精品私房菜的路線。
然而現在讓我疑惑的是，難道高檔精品菜，就是要在原料商下功夫，不斷地追求更高檔的食材麼？那起決定性作用的到底是食材還是廚師？我曾經堅定會一直走下去的這條路，究竟是對的還是錯的？”
這些話，夏月初是第一次宣之於口。
開始思緒還有些混亂，到後面就越說越順，一股腦地把自己的困惑都說出來了。
廖老爺子越聽神色越凝重，最後更是用一種奇特的眼神看著夏月初，臉上露出從未有過的神色。
夏月初一口氣把自己的困惑說了出來，雖然說出來不代表疑惑就此消失，但是能把積壓在心頭已久的話傾訴出來，還是讓她覺得心裡鬆快了不少。
此時看到廖老爺子的眼神，略有些心虛地縮縮脖子道：“您該不會罵我閒極無聊胡思亂想吧？”
“當然不是！”廖老爺子飛快地反駁道，“我只是覺得，自己這麼一把年紀了居然還識人不清，到底還是小瞧了你！”
“識人不清可不是什麼好詞兒啊！”夏月初苦著臉。
“領會意思就好了。”廖老爺子不想跟她摳字眼兒，“我萬萬沒想到，你年紀輕輕，竟然就已經到了這樣的境界。想當年我遇到瓶頸還算早的，卻也是四十多歲的時候了。”
夏月初心道，兩輩子加起來，自己的心理年齡，那也是奔四的人了。
“不過你這個事兒，還真是有點棘手。”廖老爺子摸摸下巴，“瓶頸這個事兒，可大可小。有人很快就突破了，有人卻會就此被困住，不進反退。
你如今本該是大力拓展事業，增加實力的時候，突然遭遇瓶頸，難說是福是禍。
你若是問我該如何突破瓶頸，我卻也沒有什麼可教你的。
這種事因人而異，全靠自己頓悟和領會。
別人的法子未必適合你，必須要找到適合自己的路才行。當年我被困在瓶頸期無法突破的時候，正趕上東瀛君王帶人來跟我們大齊比試廚藝，當時眼瞅著東瀛人離勝利越來越近，先帝坐在龍椅上，雖然掛著笑，但臉色卻是越來越難看。
御膳房的人都嚇壞了，我當時可以說是背水一戰，冒著必死的決心參加比試。
這也許就叫置之死地而後生吧。
總之就是那次比試之後，我就突然頓悟，突破了瓶頸。
而你，也必須找到能讓你有所突破的法子才行。”
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