至於一心想擠進來的宋衍,苦於灶房容納不下三個人,只好取了糯米,在院子裡頭埋頭舂。
今日要做的湯圓和蒸糕,都離不開糯米粉。
他一會兒還得往沈獵戶家去一趟。他們家有石磨,用石磨磨出來的糯米粉,比用石頭鑿出來的細,也快上不少。
想到這兒,沈獵戶和嬌嬌也從山上下來了。
宋衍同他說了借用石磨的事兒。
沈獵戶抬眼,將他手上正舂的糯米和他整個人,仔仔細細地打量了一通:“那石磨你會用嗎?”
尷尬地撓了兩下頭,宋衍道:“不會,本以為您會晚些下來,還想著上去的時候找您教教呢。”
沈獵戶無奈地搖了一下頭,沖小果招手道:“小果,一會兒我和你宋叔叔要上去一趟,你陪嬌嬌姐姐玩一會兒好不好?不要往太遠的地方跑,只在院子裡待一會兒,等我們回來就好。”
小果點頭應下,牽了嬌嬌的手,走到一旁跳格子去了。
灶房內,姜姀和蘭英嬸忙得跟打仗似的。
要做的菜式大多需要猛火過油。姜姀忙在鍋裡,操起鏟子鏟得飛快,唰一下,炒牛肉出鍋,再唰一下,香菇炒蛋出鍋。
蘭英嬸則在灶膛邊忙碌,添柴蓋土,全程就為了控制火候。火太大了不行,剛下去的鮮肉要煳鍋。火小了,又怕把那些需要爆炒的燜久了煮老。
平日裡,這種控制火候的事情都是沈獵戶幹的。她這個負責做菜的,在這方面還真沒他那麼遊刃有餘。
探頭出去看看,沈獵戶和宋衍已經沒了影。院子裡的兩個小的倒是笑得一浪接一浪,看起來十分簡單的跳格子,居然被她倆玩得這樣有意思。
她重又坐回灶臺邊。
這會兒,姜姀剛把酸菜切成段,準備開始煎魚。接下來還有七個菜要做,任重道遠時間緊,得麻溜的。
幾道快炒的菜很快做出來。剩下需要慢燉收汁的,就追不上這種速度了。
鍋裡油豆腐塞肉還在慢騰騰地用小火燜著,姜姀出屋鬆鬆手腳,正好看見沈獵戶他們從院門處進來。
他手裡捧著一碟子碗筷,應該是知道她家裡吃飯的家夥不夠用,特地帶下來的。
至於同行的宋衍,他手裡攥著麻袋,裡頭裝的,應該是磨好的糯米粉。
果然見他舉起麻袋,滿臉堆笑,激動地晃了又晃:“阿姀,什麼開始做湯圓啊,東西都準備好了。”
鍋裡熱菜在煮,湯圓可以同步開搓,互不影響。姜姀道:“就現在吧。”
小果牽著嬌嬌到溪邊洗手,她也想一起搓湯圓。
沈獵戶幫她倆把袖子擼起來,免得一會兒被糯米粉沾得到處都是。
至於那亂糟糟的頭發,他打理不來,只能叫姜姀幫忙,給她倆一人梳了一對雙包髻出來。
姜姀拿來專盛食物的那隻陶盆,從麻袋裡舀出來一海碗糯米粉倒進去,又兌了大半碗水。
雙手壓出一塊又厚又結實的粉團子。她取來一隻竹簸箕,在裡頭撒了點兒幹粉,給躍躍欲試的幾個做了個示範。
兩指一掐,冰涼的一小塊便從大粉團上剝離。將其放在掌心,雙掌相抵,來回地搓成個小球,再放到竹簸箕上就算完成。
搓湯圓簡單易上手,便是小孩子也能輕易做到。
小果迫不及待地上手開試,揪出來好大一塊粉團,鉚足勁搓了又搓。搓出來一根橢圓條,上面還有個小裂口,嘟囔了一句:“怎麼不一樣。”
姜姀把她的粉劑子揪下來一部分:“太多啦。這些圓子一會兒要放在油裡炒,搓得太大容易做不熟。還是別那麼狠的心,只搓一小團就好。”
又鉚足了勁,小果再一次嘗試。果然是粉團太多的緣故,這回還是使了那麼大勁,就沒再生裂口了,雖然依舊沒有很圓。
這回她娘親沒說,她就知道收了點力氣。再搓搓,還真給她搓出來了。
於是滿臉得意地炫耀:“娘,你看。”
姜姀瞅瞅,還真是圓溜溜的一整個嘞:“那這些都靠你了啊。”
“那不行。”說這話的是宋衍,他從桌旁擠進來,“還有我。”