準備這些食材殊為不易，雖然每份的分量都不多，但這一碗下來價格也不便宜。
旁邊的食客熱心指點道:“這湯燙的很，你千萬不能直接喝，將這油撥開，把這些肉啊蛋啊的直接倒下去，立時便給你燙熟了，你這時再吃，保管嫩的你說不出話來。”
宋卻按著這食客的建議，將湯上的雞油用調羹撥開，湯裡的熱氣果然就冒出來了，宋卻將雞蛋打到湯裡，立時便燙出了個溏心蛋，眼見著再燙下去就全熟了，宋卻將雞蛋撈起來臥在面上，把什麼雞片、豬片和魚片通通下到湯裡，然後素菜也一同下鍋。這些菜被燙著燙著燙出熟意，湯的溫度也就下去了，不再像最開始時那麼咄咄逼人。
宋卻舀了一調羹湯，吹了又吹，然後又小心地用唇舌去抿，感覺微燙，但可入口，便直接送入口中。這湯又鮮又美，鄭老闆在熬製高湯時確實捨得下食材，再加上那點湯頭傳了那麼久，都熬出精華來了，光是這一口湯便值回飯錢了。宋卻又嘗了一口心心念唸的魚片，這魚片切的十分薄，若是直接放到水裡去煮，只怕要煮爛煮化。但如今只是在湯裡燙熟，魚片雖薄，卻遠沒到要化開的程度，反倒因著薄，將湯汁裡的味道吸了十足，咬一口魚片，魚肉本身鮮嫩肥美，湯汁在唇舌中炸開，又和直接喝湯感覺有所不同，果真美味至極。
再嘗豬肉片和雞肉片，這兩者不如魚肉現殺現片來的新鮮。但這兩樣本來也不像魚肉一樣求鮮求到了極致，味道上的缺失不甚明顯，反倒因著不同的口感和味道，為這湯和米線都增添一分層次感和豐富感。
宋卻撈起了圓滾滾的米線，這米線有些粗，並不真如它的名字一樣細的像線。這米線是宋卻親眼看著老闆做出來的，嚼勁並不大，反倒有些大米糯糯的粉感，吃起來極易消化。米線也是吸飽了湯汁，和吸了湯汁的魚片口感味道都有所不同。米線是素，高湯是葷，葷素結合，別有意趣，且米線更為厚重，吸收的湯汁也更多。宋卻用筷子夾了一大把米線塞進嘴裡，嚼完嚥下，不僅唇舌得到了完美的體驗，就連空蕩蕩的胃部也得到短暫的撫慰。雖說宋卻難以獲得真正的飽食感，但就跟截肢病人有時會産生幻肢疼痛一樣，他偶爾也會有相應的錯覺。
吃到後半程，米線就著肉片吃光，宋卻再將素菜食盡順帶解膩，最後連湯都沒放過，端起來一碗喝盡，留下一個光禿禿的白碗來。
旁邊的食客也多半如此，倒沒人嘲笑宋卻做派寒酸。
宋卻這餐飯吃的是真舒服。夫妻倆都是心大的人，這家食肆開了十多年，也不是沒遇見過糟心事，但大多時候兩人都開開心心地煮著米線。宋卻從這碗米線裡感受到的東西是那樣平和，那樣明亮。
宋卻掏出銀錢放在桌上，正準備結賬走人，食肆裡突然來了一夥浩浩蕩蕩的家夥。那些人一看便來者不善，到了食肆裡步子也沒收斂些，反倒將那些桌椅撞的歪歪扭扭，一副光明正大找事的樣子。
在食肆裡用餐的人顯然都是認識這些潑皮無賴的，也知道他們是為何事而來，雖然心裡同情鄭老闆，但誰敢摻和到這些事裡來呀，一個個跑的飛快，生怕慢一些就要被牽連。只有宋卻還站在那裡，看了一會兒竟又坐下了，一副不打算走的樣子。
鄭老闆和老闆娘看著那夥人，一副敢怒不敢言的樣子。老闆擋在老闆娘跟前，看著為首之人的眼神告訴宋卻，這種事不是第一次發生了，這些人也不是第一次來。
為首的是個賊眉鼠眼的壯年男子，衣著光鮮，但宋卻盯著他的面相一看，便知這是個早年富貴中年窮困晚年悽慘的命，再往深處看，更活該他是這個運道，富貴時不行善事也罷，反倒造遍惡業，晚景悽涼還算輕的了，只怕投胎都不能繼續做人。
宋卻看了一會兒便弄清了事情原委，不過是同行相忌，強搶配方一類的事罷了。
解決的方法有許多，但想維持鄭老闆夫婦平靜的生活不受打擾卻不容易。
宋卻思來想去倒是想到一個法子，正坐在那裡考慮可行性呢，那夥人便找上他的麻煩了，於是嫌他坐在這兒礙事了。
宋卻懶得動手，既然明知這夥人馬上就要遭報應，他便不再添一腳，省得髒了鞋。在這些小混混撲上來的時候，宋卻的身影突然消失，然後又出現在另一處，將人嚇得不輕。有人不信邪，又撲了兩三次，宋卻回回都消失後又出現在另一個地方。膽子再大的人都要被宋卻嚇暈過去，哪還有興致在這欺壓良民。
好不容易將人都嚇走，宋卻回頭一看，鄭老闆和老闆娘也嚇得搖搖欲墜了。不過這兩人沒做虧心事，怕歸怕，倒也沒跑。宋卻對兩人道:“你們這店在雲水河畔是開不下去了，你們若願意，我便送你們去京城，你們讓小虎子好好讀書，他的前程就在那兒。”
小虎子便是兩人的兒子，此刻剛從河畔回來，擠開圍觀的群眾，跑到爹孃跟前，氣憤道:“那些人是不是又來了？”
看完老闆娘的手勢，鄭老闆看了一眼小虎子，突然給宋卻磕起了頭。
