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較以前好了。
宋代麵食興旺，北宋的鄭文寶，書法與詩文皆在當時頗負盛名，他創制的雲英面，極受時人歡迎。
製作方法是將藕、蓮、菱、芋、雞頭、荸薺、慈菇與百合混在一起，再配以瘦肉爛蒸，然後用風吹涼，在石臼中搗細，再加上四川的糖和蜜蒸熟，然後再入臼中搗，使糖、蜜和各種原料拌均勻，隨後取出作一團，等冷了變硬，再用刀切著吃。
雲英面頗受士人青睞，後被收入宋代食譜。
至於稻和粟主要用於煮飯和熬粥。
臨安一帶的粥品有七寶素粥、五味肉粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、糕粥等。
宋時南北方都有喝臘八粥的習俗。
開封稱七寶五味粥，臨安稱五味粥。
臘月二十五，“士庶家煮赤豆粥祀食神，名曰人口粥”。
范成大詩敘述蘇州一帶的風俗，“家家臘月二十五，淅米如珠和豆煮”，“姜屑桂澆蔗糖，滑甘無比勝黃粱”。
北方食用的豌豆大麥粥、豌豆大棗粥之類，後者應是小米粥。
糯米食品還有慄粽、餈糕、豆團、麻團、湯糰、水團、糖糕、蜜糕、慄糕、乳糕等。
蓬糕是“採白蓬嫩者，熟煮，細搗，和米粉，加以白糖(飴)，蒸熟”而成。
水團是“秫粉包糖，香湯浴之”，粉餈是“粉米蒸成，加糖曰飴”。
宋代還有米麵，時稱米纜或米線，謝枋得詩描寫“米線”說，“翕張化瑤線，弦直又可彎。湯鑊海沸騰”，“有味勝湯餅”。
粽子“一名角黍”，宋時“市俗置米於新竹筒中，蒸食之”，稱“裝筒”或“筒粽”，其中或加棗、慄、胡桃等類，用於端午節。這種風俗流傳至今。
同時限於古代的生產水平，廣大的社會下層要維持溫飽，也十分不易。
正如司馬光所說“農夫蠶婦所食者糠而不足。”北方窮人平時常喝小米稀粥，或“雜蔬為糜”。
粥還常用於災年救濟，如“湖州孔目官朱氏以米八百石作粥散貧”。
歐陽修《食糟民》詩說，“田家種糯官釀酒”，“釜無糜粥度冬春，還來就官買糟食”。
糟糠不厭，這就是社會下層的生活寫照。
宋代南北主食的差別相當明顯。
但由於北宋每年漕運六、七百萬石稻米至開封等地，故部分北方人，特別是官吏和軍人也以稻米作主食。
宋徽宗寵臣“王黼宅與一寺為鄰”，“每日在黼宅溝中流出雪色飯顆”，名僧人“漉出洗淨曬乾，不知幾年，積成一囤”。
蔡京“諸孫生長膏粱，不知稼穡”，蔡京曾問他們“米從何處出，”一人說“從臼子裡出。”另一人說“不是，我見在席子裡出。”
這是因為宋時用席袋運米。
南方人“罕作面餌”，宋時有戲語說“孩兒先自睡不穩，更將扞麵杖拄門。何如買個胡餅藥殺著。”
宋高宗紹興末年，金軍攻宋失敗後北撤，“遺棄粟米山積”，而宋軍“多福建、江、浙人，不能食粟，因此日有死者”。
這可算是南人不吃北食的極端事例。
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