毛姐招呼幾個幫廚做衛生的阿姨拿了碗筷準備品嚐。
首先是烤魚。
大排檔內負責烤魚的師傅叫王二茂，他烤的魚外脆裡嫩，魚肉醇香，配料和配菜的味道也很不錯。
毛姐和阿姨們先嚐了王二茂做的烤魚，吃了幾口，這味道還是一如既往的好，她們紛紛豎起大拇指道：“王師傅做的烤魚當然沒得說了，味道還是一如既往的好。”
王二茂嘚瑟一笑：“過獎，過獎！”
說完，他用挑釁的目光看了看陳霖。
毛姐領著阿姨們走到陳霖做的烤魚面前，放眼過去，這烤魚色澤好像更好一些，香味也很濃郁，不由的有些驚訝，陳霖烤魚的技術好像還不錯。
毛姐拿起筷子準備夾一塊魚肉嚐嚐看，但陳霖喊住道：“先稍等一下！”
“怎麼了？”
陳霖笑而不語，快速拿起白酒往烤魚上一噴，接著瀟灑點燃，烤魚上“轟”的燃起一道火光，煞是好看。
“哇，烤魚還有這麼奇特的做法嗎？”
毛姐和阿姨們嘖嘖稱奇，王二茂冷笑道：“嘚瑟什麼啊，譁眾取寵罷了，等下魚烤焦了那就好看了。”
但事實上，這種手法是兼具了現場視覺和豐富口感的效果的。
白酒快速爆燃，讓烤魚的表皮又經過一道炙烤，口感更加焦脆，香料的香味也被激發了出來。
這種手法在十年後很常見，但在09年絕對是獨一家，而且也不是那麼容易把握火候的，白酒放的量太多了，魚就烤焦了，放的量少了又達不到焦脆的口感。
陳霖要是沒有廚藝技能加持，也做不到完美。
火焰持續數秒後便熄滅了，陳霖這才攤手示意道：“好了，現在可以品嚐了。”
毛姐和阿姨們迫不及待的拿起筷子夾了一塊肉放進嘴裡品嚐。
入口後，烤魚那焦脆的口感和獨特的香味交相輝映，讓毛姐和阿姨們驚呼不已：“這口感絕了，我還是第一次吃到如此香脆的魚皮，魚肉也非常香嫩。”
“是啊，太好吃了！”
幾個阿姨手中的筷子不停的上下翻飛，猛的吃了好幾口。
烤魚誰做的比較好，顯然已經有答案了。
王二茂面色一僵，衝過來道：“不可能，我做烤魚十幾年了，怎麼會比不過一個毛頭小子。”
毛姐冷靜道：“二茂你別不服氣，小陳做的烤魚確實比你好。”
王二茂不信邪的夾了一口魚肉送入口中，數秒後他猙獰的面孔漸漸鬆懈了下來，取而代之的是頹然的挫敗感。
“我輸了。。”
葛大海和另外一個大廚震驚不已。
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