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第75章 所謂意境菜 (第2/2頁)

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呂晴假模假式地嘆氣:“是啊,凡事怕對比,你一送百萬起,我們一送幾千塊,那差別太大了。”

秋婷的態度轉變得很快,可以說是莫名其妙,甚至開始調侃起來:“不知道師兄有沒有給我們這些師弟師妹們準備禮物呢?”

“這個還真沒有。”

高雲微笑道:“下次一定給你們補上。”

“你們別作怪,我什麼時候讓你們送過禮?”

“話說這酒我還真喝過兩次,都是幾年前的事了,那味道卻記憶猶新!”

李霄細細摩挲瓶身,滿臉欣賞,抬頭環視飯桌一圈,糾結了好一陣,最終大方道:“今天開了這兩瓶茅臺,每人都嚐嚐味道。”

“好嘞!”

侯旭也喜歡喝酒,聽完興高采烈:“我去叫服務員拿醒酒器和酒杯。”

所謂醒酒,是讓酒與空氣接觸,使酒體香氣更突出,口感更醇厚。

大家都知道葡萄酒需要醒酒,其實白酒也需要醒酒,不過,清香型的、米香型白酒等清爽口感的酒不需要醒酒,這兩種香型的酒越新鮮越好喝。

像其他濃香、醬香、芝香……高度醬香型白酒,或者部分陳年醬香型白酒才需要醒酒。

這些酒之中濃郁的酒因其結構龐大、緊緻、酒體豐滿、複雜,所以需要醒酒。

通常陳釀上5年的好酒,開瓶的時候香氣都較弱。經過20分鐘或更長時間的醒酒,白酒中的陳香、糧香、花香、果香等特殊的香味都散發出來。醒酒後酒體入口更加豐滿、餘味悠長。

片刻,四位服務人員推著兩輛餐車走進房間,上面擺著菜和醒酒器,以及十二個專門用來飲用白酒的10的小杯子。

“我自己來。”

李霄不想讓人代勞,拿起醒酒器開啟茅臺蓋子開始醒酒的程式,同時招呼道:“吃,先吃菜,這麼長年份的醬香型白酒,醒酒起碼得二十多分鐘,咱們一邊吃菜一邊等。有一次我和董振祥一起吃飯,就在這個包間,這些菜都是他親自點的,號稱鎮店菜,我吃著確實不錯,都很有特色。”

“這道開胃菜名叫,香橙湖鮮羹,裡面食材有;馬蒂、藕丁、蝦仁、香橙。”

一個黃澄澄的小橙子,每例售價48元,在場十二人每人一例,由服務人員端盤上桌,其中位小姐姐講解兩句便退出門外。

眾人開啟香橙切好的小蓋子,發現內裡別有乾坤,混合各種食材的湯羹模樣,但並不燙,僅僅是溫熱。

舀上一勺,放進嘴裡,口感十分豐富,馬蒂香橙的軟糯、藕丁的香脆、蝦仁q彈勁道,整道菜鮮甜開胃,讓眾人對下一道更加期待。

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