加半勺水，放糖，熬成糖漿，然後再將土豆倒回去，攪拌均勻，一道既簡單又美味的拔絲土豆就出鍋了。
切成滾刀塊的土豆被炸的金黃，外面還有一層晶瑩剔透的糖衣，以及拔出來的像是上好絲線一般的糖絲，看上去就富貴滿分。
薛蟠眯了眯眼，拿起竹箸輕輕夾起一塊放進嘴裡，眼睛不由就亮了起來。
好吃，真的是好吃，味道甜而不膩，外酥裡嫩，咬開外面的酥層，裡面的土豆泥就化開了。
作為一位江南人士，薛蟠固然愛吃番椒，但是卻更愛酸甜口味的美食，拔絲土豆的口味可真的是對了他的命門，也就半盞茶的時間，大半盤的拔絲土豆就入了他的口。
“蟠表哥別看我，沒了就是沒了，剛剛弟弟可一塊都沒吃。”
剛才鋤紅已經進來說過了，府衙的土豆已經取來存放好了，如今土豆已經到手，寶玉也有了底氣，笑嘻嘻的說道。
“罷了罷了，等我回去讓人再去沙俄那邊的商人那裡找找就是了，不過寶玉，你什麼時候回京都，你可都出來快半年了，來之前姨母還託我問問你，看你什麼時候回去呢。”
薛蟠笑著搖搖頭，又問他道。
“怎麼也得再過一個月，表哥回去的時候跟我說一些，也給母親祖母他們捎點東西回去。”
寶玉想了想，對著薛蟠說道。
如今已經是三月，土豆的育種育苗估摸著得半個多月，等到了四月份，若是還不能找到玉蜀黍的種苗，只怕就得想想其他的辦法了。
土豆的育種還是比較簡單的，選擇健康表皮無破損的土豆，將它用清水清洗乾淨，然後用消過毒的刀將它切成小塊，大小約莫在拇指見方就可以，
見這些切好的莖塊放在生根水中浸泡兩個半時辰，然後用乾淨的布包裹起來，放在陰涼處進行催芽處理就成，大概十天左右，這些莖塊就會長出嫩芽。
大明自然是沒有生根水的，好在當初為了做影片，也瞭解過不少土法子。
比如說將白糖按照1：100的比例用溫水混合溶解，等白糖水晾涼之後，將土豆放進去浸泡，白糖會加速植物菌群的繁殖，提高生根率。
或者用柳樹枝也可以，將柳樹枝折斷，放進容器裡，加入清水，浸泡一整天，浸泡後的溶液促進植株更快的生出新根。
寶玉做了三種，一種是清水浸泡，一種是白糖水浸泡，一種是柳枝水浸泡。
一個星期之後，三種處理辦法的土豆都發了芽，相比較而言，柳枝水的土豆芽更壯實，清水次之，白糖水或許是比例沒調對的緣故，發芽是最羸弱的，不過也算是發芽了。
挑選出比較適應的方法之後，寶玉將剩下的幾十斤土豆都處理了，這才又帶著人在山谷裡開始轉悠了起來。
已經快要三月中旬了，說不失望是假的，但是總覺得不甘心，就算知道機會渺茫，他還是每天都來山谷這裡轉轉。
