因此，她剛剛選取火腿，雞鴨這些食材的時候，才沒有選取很大塊。
在燉著湯的同時，葉緋就去拿了豬裡脊，雞胸，鴨胸。
劉正金一瞧，葉緋這顯然並不是做湯品。
心中隱隱有了一道菜名。
但又覺得，葉緋會在這第一天，就做這麼大的一道菜嗎？
這道菜，成品看著很不起眼，卻是國宴中的一道菜。
工序很不簡單。
劉正金沒多話，就見葉緋將這些肉都剁碎。
“她怎麼不用絞肉機？”有學生忍不住出聲。
到目前為止，除了沒看出來葉緋打算做什麼之外，葉緋在處理的手法上，還挑不出錯。
叫人無從下手。
有學生有些急了，只能雞蛋裡面挑骨頭。
但劉正金心中已經有猜測葉緋想要做什麼。
便冷眼說：“絞肉機絞出的肉，沒有自己手剁的上勁兒。現在機器是方便很多，但有些料理，還需匠心。”
劉正金冷眼看過去，那學生縮縮脖子，就不敢再說話了。
“都在這兒學了將近一年，竟然現在還能說出如此簡單的話。”劉正金搖搖頭，直接拿出一張表格，在上面記錄了什麼。
那學生臉色一變。
他們都知道劉正金在記錄什麼。
長平學院的老師很喜歡隨身帶著成績表，隨時記錄日常學生犯下的錯誤。
到時候，分數都會從期末考試中扣掉。
絕不給你僥倖逃脫的可能。
現在，教室裡已經充滿了湯的鮮香。
雞鴨的鮮甜，豬肘的濃香，再加上火腿的煙燻香味，很快就飄滿了整間教室。
本來炎炎夏日，大家都沒什麼胃口。
就算在教室裡有空調吹著也沒胃口。
可現在聞到這湯的味道，有人已經開始餓了。
葉緋開啟鍋，裡面的高湯已經成了漂亮的茶色。
葉緋將湯取出，裡面的材料並沒有用。
她特意選了一個玻璃碗，湯的澄澈一眼就能看出，然後便放入冰箱冷卻。
在這時間裡，葉緋又將肉糜和蛋清混合。
將冷卻的高湯拿回來，把攪拌好的肉糜放入湯中，小火讓溫度再次慢慢提升，不斷攪拌高湯。
肉糜和雞蛋逐漸變白，結成了大塊，飄在了高湯的表面。
葉緋便將這些肉塊細細的撇出來。
