“您怎麼知道？”
劉慶東笑道：“我每天來這邊選食材，對這一片可熟得很。看你面生，肯定是第一次來這個菜市場，而且野生河鮮買賣也講究規矩，河蚌不是這麼賣的，你知道嗎？”
霍思寧愣了愣，看著劉慶東虛心求教：
“大叔您說得沒錯，我這不是剛考完試想賺點錢，所以就想出來做河鮮買賣，結果擺了半天了也沒人買，我這剛入行也不懂規矩，大叔您要是不介意的話，能不能指點一二？”
劉慶東對霍思寧手中的這批貨感興趣，加上霍思寧態度誠懇認真，他倒是挺有好感，也不拿喬，抓著手中的那隻河蚌就對霍思寧說教起來。
“蚌是多年生生物，富含鈣質，長得越大說明年數越長，越有營養，肉質咬起來也就越有勁道，就像老雞比嫩雞好吃一樣的道理，河蚌好不好吃，跟它的年齡有很大的關係。而同樣的，河蚌要長大，就離不開水，湖水越乾淨，河蚌的肉質越鮮嫩，只有乾淨的水才能養出好蚌。”
霍思寧認真地點了點頭。
白雲山富含豐富礦物質，山中水清甜可口，有幾家飲水公司就是將此處作為取水源。
白雲水庫的水正是來自山中，水質當然乾淨清澈，難怪能養出這麼大的河蚌。
“怎麼看河蚌的質量呢，首先看河蚌的大小，也就是掂重，就比如我手中的這隻，抓在手中就能知道。”
“這隻河蚌的重量應該在兩斤半左右；然後看年齡，河蚌的生長線跟樹一樣，從春季到秋季，生長線由密到疏。”
“生長了幾年的蚌，在外殼上面會形成一環一環粗而深色的同心圓，要鑑定河蚌的年齡，就要數它有多少生長線。”
“就比如這隻河蚌，粗略估計應該在五年以上；最後是挑肉質，一般蚌殼合攏的根部越鼓就說明裡面的肉越厚實，價效比也越高。”
霍思寧驚訝無比，沒想到一隻不起眼的河蚌還有這麼多說道，想到劉慶東之前說賣河鮮的規矩，她忍不住有些好奇：
“您先前說河蚌不是這麼賣的，那應該怎麼賣？”
“不論斤賣，得論個賣。”劉慶東笑著解釋道。
“啊？”霍思寧不由得瞪大了眼睛。
劉慶東接著道：“普通的河蚌也就巴掌大小，這種一年生河蚌當然可以論斤賣，但是你的這種河蚌可不是普通物，論斤賣可真是暴殄天物，也幸好這一個上午都沒人識貨，不然你三塊錢一斤把這頂級河鮮給賤賣了，那可虧大發了！”
霍思寧聽了劉慶東這話簡直哭笑不得。
還論個賣呢，她可是在這兒擺攤好幾個小時了，連個問價的人都沒有，根本賣不出去。
見霍思寧表情糾結，大概是看出了她的心思，劉慶東有些恨鐵不成鋼。
“你這丫頭怎麼就不開竅呢？這種高品質的河蚌在生鮮超市可是可遇不可求的東西，你拿到菜市場來賣，怎麼可能賣得出去？”
霍思寧聞言頓時眼前一亮。
對呀，她怎麼沒有想到這一層呢，這菜市場賣不動，她可以拿到生鮮超市去啊，那地方收的都是高品質的貨，她這野生河蚌這麼優質，肯定有人要。
想到就做，霍思寧朝著劉慶東彎腰鞠了一個躬，畢竟是得了人家的點撥，她也不好白得了好處，大方地道：“大叔，謝謝您提醒。這河蚌送給您嚐個鮮！”
說著她拿起蛇皮袋就開始裝河蚌。
既然賣不出去，她也不打算在這市場上白挨曬了，還不如去找個生鮮超市碰碰運氣。
“哎，你等等，你這是幹什麼？”
見霍思寧把河蚌一個個都裝回蛇皮袋裡，劉慶東頓時急了，抓著霍思寧的手臂不讓她裝。
霍思寧納悶地道：“我把河蚌裝起來賣給生鮮超市去啊。”
“剛說你不開竅呢，你倒真是急性子。我話都沒說完呢，你急什麼？”
劉慶東又氣又笑：“你以為我剛剛為什麼跟你說這麼多廢話，你以為我開慈善堂的啊？你這些河蚌，我全要了。”
